Dieser Heidelbeer-Mascarpone-Pudding ist ein herrlich cremiges Dessert, das mit einer feinen Vanillenote und der fruchtigen Frische der Heidelbeeren besticht. Die knusprigen, gerösteten Mandeln verleihen dem Ganzen einen besonderen Crunch und machen es zu einem unvergesslichen Genuss. Perfekt für eine süße Auszeit oder als krönender Abschluss eines besonderen Essens!
Ein Highlight dieser Kombination ist der Mascarpone, der dem klassischen Vanillepudding eine samtige Konsistenz und italienische Raffinesse verleiht. Die frischen Heidelbeeren und das Aroma der gerösteten Mandeln machen das Dessert zu einem perfekten Gaumenschmaus – einfach und unwiderstehlich!
Zutaten
- 1 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
- 50 g Zucker
- 500 ml Milch
- 125 g Mascarpone (italienischer Frischkäse)
- 50 g Dr. Oetker gesplitterte Mandeln
- 300 g Heidelbeeren (Blaubeeren)
Zubereitung
- Pudding zubereiten: Puddingpulver und Zucker mischen. Dann mit ca. 6 EL der Milch glatt rühren. Die restliche Milch zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und das angerührte Pulver einrühren. Unter Rühren mindestens 1 Minute kochen lassen. Den Mascarpone in den heißen Pudding einrühren und gut vermischen. Frischhaltefolie direkt auf den Pudding legen, damit sich keine Haut bildet, und vollständig erkalten lassen.
- Mandeln rösten: Die Mandeln in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze goldgelb rösten und anschließend auf einem Teller erkalten lassen. Die Heidelbeeren verlesen und waschen.
- Dessert schichten: Den abgekühlten Pudding cremig rühren. Abwechselnd Puddingcreme, Heidelbeeren und die gerösteten Mandeln in Dessertgläser schichten. Die Gläser bis zum Servieren kalt stellen.
Guten Appetit! Diese leckere Süßspeise ist ein Genuss für alle, die cremige Desserts mit fruchtigem Kick lieben. Probiert es aus und lasst euch verwöhnen!
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