Ein köstlicher Hähnchen-Brokkoli-Auflauf Alfredo ist die perfekte Kombination aus zartem Hähnchen, knackigem Brokkoli und cremiger Alfredo-Soße. Dieses Gericht vereint den Komfort eines Auflaufs mit der Würze eines klassischen italienischen Rezepts.
Das Rezept ist ideal, wenn Sie nach einem herzhaften Familienessen suchen, das leicht vorzubereiten ist und dennoch beeindruckt. Dank der reichhaltigen Parmesan-Soße und der geschmolzenen Mozzarella-Kruste wird dieser Auflauf garantiert zum neuen Lieblingsgericht!
Der Clou: Der Auflauf ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Mit einer vegetarischen Option oder zusätzlichen Gewürzen können Sie es individuell anpassen. Perfekt für ein Abendessen oder als Highlight bei einer Dinnerparty.
Zutaten
- 300 g Hähnchenbrust (in Würfel geschnitten)
- 300 g Brokkoli (in kleine Röschen geschnitten)
- 250 g Nudeln (z. B. Penne oder Fusilli)
- 2 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 250 ml Sahne
- 100 ml Hühnerbrühe
- 150 g geriebener Parmesan
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g geriebener Mozzarella (zum Überbacken)
Zubereitung
- Nudeln kochen:
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Nudeln hineingeben und nach Packungsanweisung bissfest kochen. Abtropfen lassen und beiseitestellen. - Brokkoli vorbereiten:
Den Brokkoli 2-3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Anschließend abtropfen lassen, damit er seine Farbe und Konsistenz behält. - Hähnchen anbraten:
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenwürfel mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen, anbraten, bis sie goldbraun sind, und beiseite stellen. - Soße zubereiten:
Im gleichen Topf den Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis er duftet. Sahne und Hühnerbrühe hinzufügen und köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt. Parmesan einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Alles vermengen:
Gekochte Nudeln, Hähnchen und Brokkoli in einer großen Schüssel oder direkt in der Pfanne mit der Alfredo-Soße vermischen, bis alles gut bedeckt ist. - Backen:
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben. Mit Mozzarella bestreuen und bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Tipp:
Für eine vegetarische Version das Hähnchen durch Pilze ersetzen oder extra Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen.
Wie würdest du diesen cremigen Auflauf verfeinern? Teile deine Ideen!
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