Dieses Hähnchen-Ananas-Curry ist ein leckeres und einfaches Gericht, das die perfekte Balance zwischen süßen und herzhaften Aromen bietet. Die Kombination aus saftigem Hähnchen, süßer Ananas und cremigem Käse macht es besonders schmackhaft. Mit einer leichten Currynote und einer Prise Schärfe ist es ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Das Rezept ist einfach zu folgen und benötigt nur wenige Zutaten, die Sie wahrscheinlich schon zu Hause haben. In kürzester Zeit zaubern Sie ein exotisches Gericht auf den Tisch, das Ihre Familie oder Gäste begeistern wird.
Zutaten für 2-3 Portionen:
- 250 g Hähnchenbrustfilet (oder Putenbrust)
- 1 Dose Ananasstücke
- ½ Becher Sahne
- 100 g Sahne-Schmelzkäse
- 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, durchgepresst
- 1 EL Honig
- 3 TL Currypulver
- 1 TL Hühner- oder Gemüsebrühe (instant)
- 2 Beutel Reis
- Etwas Öl
- Salz und Pfeffer
- Chilipulver nach Geschmack
Zubereitung:
- Reis kochen: Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
- Fleisch anbraten: Hähnchenbrustfilet häuten, waschen und in Würfel schneiden. In etwas Öl in einer Pfanne anbraten, bis es leicht Farbe bekommt.
- Zutaten hinzufügen: Honig zum Fleisch geben und kurz karamellisieren lassen. Frühlingszwiebeln und Knoblauch dazugeben und kurz mit anschwitzen. Ananasstücke abtropfen lassen und den Saft auffangen. Ananas in die Pfanne geben und ebenfalls kurz anbraten.
- Würzen und köcheln: Currypulver hinzufügen und kurz durchrösten. Mit Sahne ablöschen. Sahne-Schmelzkäse in Stückchen dazugeben und schmelzen lassen. Alles aufkochen lassen.
- Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer, zusätzlichem Curry, Instantbrühe, Chilipulver und dem Ananassaft abschmecken.
Servieren: Das Curry auf dem Reis anrichten und genießen.
Tipp: Für eine besondere Note frischen Koriander darüber streuen.