Wenn es um herzhafte, einfache und trotzdem geschmackvolle Gerichte geht, dann sind Hähnchenschenkel mit Kartoffeln ein absoluter Klassiker. Dieses Rezept vereint knuspriges Hähnchen, aromatische Kartoffeln und eine unwiderstehlich süß-würzige Sauce – perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder ein unkompliziertes Sonntagsgericht. In vielen Haushalten gehört dieses Gericht zu den Favoriten, denn es ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ideal, wenn man nicht stundenlang in der Küche stehen möchte. Alles wird in einer Form im Ofen gegart, was die Zubereitung besonders einfach macht – ganz nach dem Motto: Rein in den Ofen und genießen! Besonders beliebt ist die Kombination aus Honig, süßer Chilisauce und Sojasauce, die dem Hähnchen eine leicht asiatische Note verleiht, ohne den rustikalen Charakter der Hausmannskost zu verlieren. Die Kartoffeln nehmen die Aromen perfekt auf, während das Gemüse für Frische und Farbe sorgt. Dieses Rezept ist ideal für Kochanfänger und Fortgeschrittene, die mit wenig Aufwand ein Gericht zaubern möchten, das begeistert, satt macht und immer gelingt. Serviert wird das Ganze direkt aus der Auflaufform – herrlich unkompliziert!
Zutaten für 4–5 Portionen
- 5 Hähnchenschenkel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 5 mittelgroße Kartoffeln
- 2 Karotten
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 1 kleines Bund frische Petersilie
- 50 g Butter
- 80 g Honig
- 80 g süße Chilisauce
- 50 ml Sojasauce
- 1 EL mittelscharfer Senf
Zubereitung – Schritt für Schritt
- Die Hähnchenschenkel unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Karotten ebenfalls schälen und grob schneiden.
- In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Hähnchenschenkel darin auf jeder Seite etwa 5 Minuten scharf anbraten, bis sie eine goldene Kruste bekommen. Danach herausnehmen und beiseitelegen.
- Im Bratfett nun die Kartoffeln, Karotten sowie die fein gehackte Zwiebel, Knoblauchzehen und Petersilie für ca. 10 Minuten anbraten, bis alles leicht angeröstet ist.
- In einer kleinen Pfanne oder einem Topf die Sauce zubereiten: Honig, süße Chilisauce, Sojasauce und Senf gut vermengen und bei mittlerer Hitze leicht erhitzen, bis eine gleichmäßige Marinade entsteht.
- Das Gemüse aus der Pfanne in eine große Auflaufform geben, die Hähnchenschenkel darauf platzieren und alles mit der Honig-Chili-Sauce übergießen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 40 Minuten backen, bis das Fleisch durchgegart und die Haut knusprig ist.
- Aus dem Ofen nehmen, etwas Petersilie darüberstreuen und direkt in der Form servieren.
Extra-Tipps & Variationen
- Wer es schärfer mag, kann etwas Chiliflocken oder scharfe Chilisauce zur Marinade geben.
- Süßkartoffeln oder Kürbis lassen sich hervorragend als Alternative zu normalen Kartoffeln verwenden.
- Das Gericht passt perfekt zu einem frischen grünen Salat oder einem Klacks Naturjoghurt als Dip.
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Einfaches und leckeres Rezept für Hähnchenschenkel mit Kartoffeln – mit Honig-Chili-Sauce im Ofen gebacken. Ideal für ein schnelles Abendessen!
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