Diese Hähnchenpfanne mit Spinat und Champignons ist ein echtes Wohlfühlgericht! Die Kombination aus zartem Hähnchen, würzigen Pilzen und einer cremigen Soße mit Käse ist einfach unwiderstehlich. Dank der schnellen Zubereitung ist das Gericht ideal für den Alltag, aber auch perfekt für ein gemütliches Essen mit Familie oder Freunden. Die feine Würze aus Knoblauch, Chili und Pfeffer sorgt für eine leichte Schärfe, während der Schmelzkäse und die Kochsahne die Soße wunderbar sämig machen. Ob mit Spätzle, Bandnudeln oder Reis – dieses Rezept wird dich begeister
✅ Cremig & herzhaft: Die Soße ist unglaublich sämig und voller Geschmack.
✅ Schnell & einfach: In 40 Minuten auf dem Tisch – ideal für den Feierabend!
✅ Perfekte Kombination: Zartes Hähnchen, würzige Champignons & frischer Spinat.
✅ Vielseitig: Funktioniert mit Reis, Pasta oder Low-Carb-Alternativen.
Zutaten für 4 Personen 📋
- 500 g Hähnchenbrustfilets
- 250 g Blattspinat (frisch oder tiefgefroren)
- 250 g Champignons (frisch, in Scheiben geschnitten)
- ½ Becher Kochsahne (ca. 100 ml)
- 100 g Schmelzkäse (z. B. Kräuter- oder Sahneschmelzkäse)
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 mittelgroße Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Chili-Pulver oder Chiliflocken nach Geschmack
- Öl zum Braten
- 1 EL Mehl (zum Andicken, optional)
- Schnittlauch zum Garnieren
- Optional: 50 g Speckwürfel für extra Geschmack
Zubereitung 🥣
1. Hähnchen vorbereiten
- Schneide die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke.
- Würze sie mit Salz, Pfeffer und Chili.
- Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf und brate das Hähnchen bei hoher Hitze an, bis es leicht gebräunt ist.
- Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.
2. Gemüse anbraten
- In derselben Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch glasig anbraten.
- Falls du Speck verwendest, gib ihn jetzt dazu und brate ihn knusprig.
- Die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzufügen und ca. 5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Den Spinat dazugeben und unter Rühren erhitzen, bis er zusammenfällt.
3. Die cremige Soße zubereiten
- Die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und alles aufkochen lassen.
- Kochsahne und Schmelzkäse unterrühren.
- Die Soße bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist und die Soße schön cremig wird.
4. Alles zusammenfügen
- Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und einige Minuten in der Soße erwärmen.
- Falls die Soße etwas dicker sein soll, 1 EL Mehl mit 2 EL Wasser verrühren und einrühren.
5. Servieren & genießen
- Mit frischem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren!
- Passt perfekt zu: Spätzle, Bandnudeln, Reis oder Kartoffeln.
Tipps & Variationen
✅ Low-Carb-Variante → Anstelle von Pasta einfach mit Zucchininudeln oder Blumenkohlreis servieren.
✅ Vegetarische Version → Das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen.
✅ Extra Würze → Mit etwas Muskatnuss oder Parmesan verfeinern.
✅ Mehr Gemüse? → Paprika, Zucchini oder Erbsen passen super dazu.
Fazit: Cremiges Hähnchen mit Spinat & Pilzen – Perfekt für jeden Tag!
Diese Hähnchenpfanne ist ein absolutes Lieblingsgericht! Sie ist herzhaft, sättigend und voller Geschmack – und trotzdem schnell gemacht. Die Kombination aus Spinat, Champignons und cremiger Käsesoße sorgt für ein richtiges Wohlfühlessen.
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