Streetfood ist weltweit beliebt – und Hähnchen-Shawarma gehört definitiv zu den Favoriten. Stell dir vor: saftiges, würziges Hähnchen, cremige Knoblauchsoße, frisch marinierte Sumach-Zwiebeln und knusprige Pommes, alles liebevoll in einen Wrap gewickelt. Dieses Gericht bringt die Aromen der Straße direkt in deine Küche und ist perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Die Magie liegt in der Marinade: Paprika, Kurkuma, Chili und Knoblauchpulver verwandeln einfache Hähnchenbrustfilets in aromatische Leckerbissen. Zusammen mit dem Zitronensaft wird das Fleisch besonders zart und saftig. Die Knoblauchsoße, die cremig mit Joghurt und Mayonnaise zubereitet wird, rundet den Geschmack perfekt ab. Dazu sorgen die Sumach-Zwiebeln für eine angenehme, frische Säure, die das Gericht leicht und spannend macht. Pommes im Wrap sind der geheime Trick vieler Streetfood-Lokale: Sie sorgen für den knusprigen Crunch, der jeden Bissen unvergesslich macht. Abgerundet mit frischen Gurken, Tomaten und optional ein wenig Harissa oder Sriracha, entsteht ein Shawarma, das jeden Liebhaber von Streetfood begeistert.
Zutaten (für 4–5 Wraps):
Für das Hähnchen:
- 2 große Hähnchenbrustfilets (ca. 400 g), in Streifen geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- Saft von 1 Zitrone
- Gewürze: 1 EL Paprika, 1 EL Kurkuma, ½ TL Pfeffer, ½ TL Salz, 1 TL Chili, 1 EL Knoblauchpulver
- Frische Petersilie, gehackt
Knoblauchsoße:
- 3 EL Joghurt
- 2 EL Mayonnaise
- 1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Frische Petersilie, gehackt
Sumach-Zwiebeln:
- 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 1 TL Sumach
- Saft von ½ Zitrone
- Frische Petersilie, gehackt
Extras:
- Wraps (ca. 26 cm Durchmesser)
- Harissa oder Sriracha nach Geschmack
- Gurke & Tomate, in Scheiben
- Pommes, frisch oder vorgebacken
Zubereitung Schritt für Schritt:
1. Hähnchen marinieren
In einer Schüssel Hähnchenstreifen mit Olivenöl, Zitronensaft, Tomatenmark und allen Gewürzen gut vermengen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen – je länger, desto aromatischer.
2. Hähnchen braten
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das marinierte Hähnchen goldbraun braten, bis es durchgegart ist. Kurz beiseitestellen.
3. Knoblauchsoße vorbereiten
Joghurt, Mayonnaise, Knoblauch und Petersilie in einer kleinen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Sumach-Zwiebeln zubereiten
Rote Zwiebel in feine Streifen schneiden, mit Sumach, Zitronensaft und Petersilie vermengen. 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten.
5. Wraps füllen
Jeden Wrap mit Hähnchen, Knoblauchsoße, Sumach-Zwiebeln, frischem Gemüse und Pommes belegen. Optional etwas Harissa oder Sriracha hinzufügen.
6. Wrap rollen & anrösten
Wraps aufrollen und in einer heißen Pfanne oder Kontaktgrill leicht anrösten, bis sie außen goldbraun und knusprig sind.
Dieses Hähnchen-Shawarma mit Knoblauchsoße & Pommes ist nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Instagram-taugliches Gericht, das zuhause Streetfood-Flair versprüht. Die Kombination aus würzigem Hähnchen, cremiger Soße, knackigem Gemüse und knusprigen Pommes macht jeden Bissen unvergesslich.
Profi-Tipp: Für extra saftiges Hähnchen, die Streifen nach dem Braten kurz ruhen lassen. Und wenn du es scharf magst, darf Harissa oder Sriracha nicht fehlen!
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