Dieser griechisch inspirierte Pasta-Salat mit Hähnchen ist die perfekte Kombination aus Frische, Cremigkeit und mediterranem Geschmack. Durch die Zugabe von griechischem Joghurt, aromatischem Dill, herzhaftem Feta-Käse und saftigen Oliven wird dieser Salat nicht nur unglaublich lecker, sondern auch leicht und erfrischend. Die zarten Hähnchenstücke und die bissfesten Nudeln sorgen für eine sättigende Basis, während das cremige Joghurt-Dressing mit Zitronensaft und Knoblauch eine herrlich würzige Note verleiht. Perfekt für heiße Sommertage, als schnelles Mittagessen oder als Beilage beim Grillabend!
🛒 Zutaten (für 4 Portionen)
✔ 250 g kurze Nudeln (z. B. Fusilli oder Penne)
✔ 300 g Hähnchenbrustfilet
✔ 200 g griechischer Joghurt
✔ 1 kleine Gurke, fein geraspelt
✔ 2 Knoblauchzehen, gepresst oder fein gehackt
✔ 1 EL frischer Dill, fein gehackt
✔ 1 EL Zitronensaft
✔ 100 g Kirschtomaten, halbiert
✔ 100 g zerbröselter Feta
✔ 50 g entsteinte schwarze Oliven, halbiert
✔ Salz und Pfeffer nach Geschmack
✔ 2 EL Olivenöl
👨🍳 Zubereitung
1️⃣ Nudeln kochen & vorbereiten
Zuerst werden die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente gekocht. Damit sie nicht zu weich werden und im Salat ihre Form behalten, sollten sie eine leicht bissfeste Konsistenz haben. Nach dem Kochen die Nudeln in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Dadurch stoppt der Garprozess, und die Nudeln bleiben schön fest und kleben nicht zusammen. Danach die Nudeln beiseitestellen, während das Hähnchen zubereitet wird.
2️⃣ Hähnchen anbraten
Während die Nudeln abkühlen, wird das Hähnchenbrustfilet vorbereitet. Dazu das Fleisch mit 1 EL Olivenöl in einer heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten. Dabei darauf achten, dass das Hähnchen durchgegart, aber noch saftig bleibt. Je nach Dicke der Filets dauert dies ca. 6-8 Minuten pro Seite. Sobald das Fleisch fertig ist, aus der Pfanne nehmen und für einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte im Inneren verteilen können. Anschließend das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden.
3️⃣ Joghurt-Dressing zubereiten
Während das Hähnchen abkühlt, wird das Dressing vorbereitet. In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt mit der fein geraspelten Gurke, dem gepressten Knoblauch, dem gehackten Dill und dem Zitronensaft vermengen. Diese Kombination sorgt für ein leicht würziges und frisches Aroma, das perfekt mit den anderen Zutaten harmoniert. Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut verrühren, damit sich alle Aromen miteinander verbinden.
4️⃣ Zutaten vermengen
Nun werden die vorbereiteten Nudeln, das geschnittene Hähnchen, die halbierten Kirschtomaten, der zerbröselte Feta und die Oliven in eine große Schüssel gegeben. Das cremige Joghurt-Dressing darüber verteilen und alles gut vermengen, damit sich die Sauce gleichmäßig um die Nudeln und die restlichen Zutaten legt. Falls nötig, noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5️⃣ Den Salat ziehen lassen & servieren
Damit sich die Aromen vollständig entfalten können, sollte der Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen. Dieser Schritt sorgt dafür, dass das Dressing in die Nudeln einzieht und der Salat besonders geschmacksintensiv wird. Vor dem Servieren kann der Salat noch mit etwas frischem Dill oder zusätzlichen Fetastücken garniert werden.
✨ Tipps für den perfekten Salat
✅ Extra Frische: Wer es noch erfrischender mag, kann zusätzlich fein gewürfelte Paprika oder rote Zwiebeln hinzufügen. Das bringt noch mehr Farbe und eine leichte Schärfe in den Salat.
✅ Knusprige Note: Für etwas mehr Crunch kann man geröstete Pinienkerne oder Walnüsse über den Salat streuen.
✅ Meal-Prep geeignet: Der Salat hält sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank und schmeckt sogar am nächsten Tag noch besser, weil die Aromen noch intensiver werden! Perfekt zum Vorbereiten für ein schnelles Mittagessen oder ein Picknick.
📌 Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
📌 Perfekt für: Mittagessen, Grillabende oder Meal-Prep
💬 Schon ausprobiert?
Hast du diesen griechischen Hähnchen-Pasta-Salat schon probiert? Welche Zutaten würdest du noch hinzufügen? Lass es mich wissen! 🥗🇬🇷✨
#GriechischerSalat #PastaSalat #LeichtUndLecker #JoghurtDressing #GesundeRezepte