Dieses herzhafte Gratin kombiniert zartes Hähnchenfleisch, cremige Sahnesoße und geschmolzenen Mozzarella mit weichgekochten Kartoffelscheiben – ein echtes Soulfood aus dem Ofen! Ideal für Familienessen, Gäste oder einfach für dich allein, wenn du dir etwas Gutes tun möchtest. In nur wenigen Schritten entsteht ein vollmundiges Ofengericht, das dich mit seinem Geschmack und seiner Konsistenz begeistern wird. Besonders praktisch: Du kannst eine Fertigmischung verwenden oder die Sauce selbst würzen – ganz wie du möchtest!
🛒 Zutaten für 4 Portionen:
- 700 g kleine Kartoffeln
- 800 g Hähnchenfilets
- 2 EL Öl
- Salz & Pfeffer
- 400 ml Sahne
- 1 Beutel Fertigmischung für Zwiebel-Sahne-Hähnchen (optional)
- 250 ml Hühnerbrühe (Instant)
- 1 Knoblauchzehe
- Etwas Fett für die Auflaufform
- 250 g Mozzarella
👨🍳 Zubereitung:
1. Kartoffeln & Fleisch vorbereiten:
Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen. Danach abschrecken, schälen und abkühlen lassen.
Hähnchenfilets in mundgerechte Würfel schneiden, in heißem Öl rundum anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Sauce zubereiten:
Sahne, Brühe und evtl. die Fertigmischung verrühren. Den Knoblauch halbieren und die Auflaufform damit ausreiben, dann einfetten. Mozzarella abtropfen lassen.
3. Gratin schichten:
Kartoffeln in Scheiben schneiden und am Rand der Form dachziegelartig anordnen. Das angebratene Fleisch in die Mitte geben und mit der Sauce übergießen. Mozzarella in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Gratin verteilen.
4. Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (175 °C Umluft) ca. 20 Minuten backen, bis der Käse schön goldbraun ist.
💡 Tipp:
Du kannst auch mit Käsevarianten wie Emmentaler oder Gouda experimentieren oder frische Kräuter wie Thymian oder Schnittlauch dazugeben.
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Möchtest du auch eine Variante ohne Sahne oder mit Gemüse? 🥦
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