Dieses Rezept vereint zarte Hähnchenstreifen, frischen Brokkoli und cremige Sahnesoße mit perfekt al dente gekochten Nudeln. Es ist die perfekte Kombination aus Geschmack, Textur und Nährstoffen – ein Gericht, das nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch die ganze Familie begeistert!
Zutaten:
Für dieses köstliche Pasta-Gericht benötigst du folgende Zutaten:
- 300 g Nudeln (z. B. Penne oder Fusilli): Die Grundlage des Gerichts.
- 300 g Hähnchenbrust: In Streifen geschnitten, für eine proteinreiche Komponente.
- 200 g Brokkoli: Frisch und in kleine Röschen geteilt, liefert er Vitamine und Farbe.
- 2 EL Olivenöl: Zum Braten des Hähnchens und für den Geschmack.
- 2 Knoblauchzehen: Fein gehackt, um der Soße ein herrliches Aroma zu verleihen.
- 200 ml Sahne: Für die unvergleichliche Cremigkeit der Soße.
- 100 ml Hühnerbrühe: Verleiht der Soße Tiefe und eine herzhafte Note.
- 50 g Parmesan: Gerieben, für den ultimativen Geschmackskick.
- 1 TL Zitronensaft: Für eine leichte Frische.
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack.
- 1 Prise Muskatnuss (optional): Für eine dezente Würze.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Nudeln kochen
Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Koche die Nudeln darin nach Packungsanweisung al dente. Gib in den letzten drei Minuten der Kochzeit den Brokkoli hinzu, damit er bissfest bleibt. Gieße alles ab und stelle es beiseite.
2. Hähnchen anbraten
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Hähnchenstreifen hinein, würze sie mit Salz und Pfeffer und brate sie goldbraun an. Das dauert etwa 5–7 Minuten. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.
3. Die Soße zubereiten
Nutze die gleiche Pfanne und gib den gehackten Knoblauch hinein. Brate ihn kurz an, bis er duftet, aber achte darauf, dass er nicht verbrennt. Füge die Sahne, Hühnerbrühe und den geriebenen Parmesan hinzu. Verrühre alles gut und lasse die Soße bei mittlerer Hitze leicht einkochen, bis sie cremig wird. Schmecke die Soße mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss ab.
4. Alles zusammenfügen
Gib die Nudeln, den Brokkoli und die Hähnchenstreifen zurück in die Pfanne. Rühre alles gut um, damit die Soße die Zutaten gleichmäßig umhüllt. Erhitze das Gericht noch einmal kurz, bis alles durchgewärmt ist.
5. Servieren
Portioniere die Hähnchen-Brokkoli-Pasta auf Teller und bestreue sie nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan. Sofort servieren und genießen!
Warum dieses Rezept funktioniert
Dieses Gericht ist ein echtes Multitalent: Es ist einfach zuzubereiten, benötigt keine ausgefallenen Zutaten und schmeckt gleichzeitig herrlich cremig und frisch. Der Brokkoli bringt nicht nur Farbe, sondern auch einen leichten Biss und wertvolle Nährstoffe ins Spiel, während die Sahnesoße mit Parmesan und Hühnerbrühe die Pasta perfekt abrundet.
Tipps und Variationen
- Gesünder: Ersetze die Sahne durch leichte Kochcreme oder pflanzliche Alternativen wie Soja- oder Hafercreme.
- Mehr Gemüse: Ergänze das Gericht mit Erbsen, Paprika oder Zucchini.
- Würziger: Für eine pikante Note kannst du Chiliflocken in die Soße geben.
- Vegetarisch: Lasse das Hähnchen weg und ersetze es durch geröstete Kichererbsen oder Tofu.
Fazit
Die Hähnchen-Brokkoli-Pasta ist ein echter Alleskönner und passt sowohl als schnelles Abendessen unter der Woche als auch als beeindruckendes Gericht für Gäste. Einfach zuzubereiten, voller Geschmack und eine wahre Wohltat für die Seele – was will man mehr?
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Teile deine Erfahrung und deine eigenen Variationen in den Kommentaren! 🍝🍗
4o