Dieser Hackfleisch-Kartoffelauflauf mit Blumenkohl ist das perfekte Wohlfühlessen für die ganze Familie. Saftiges Hackfleisch, zarte Kartoffelscheiben und Blumenkohl vereinen sich in einer cremigen Schlagsahnesoße zu einem köstlichen Auflauf, der wunderbar sättigt und einfach zuzubereiten ist. Die Kombination aus Fleisch, Gemüse und der knusprigen Kartoffelschicht oben macht diesen Auflauf unwiderstehlich.
Die Zubereitung dieses Gerichts ist unkompliziert, und durch das Schichten der Zutaten entsteht ein tolles Aroma, das beim Backen richtig zur Geltung kommt. Besonders an kalten Tagen ist dieser Auflauf ein echter Genuss und lässt sich wunderbar mit einem frischen Salat kombinieren.
Es empfiehlt sich, den Blumenkohl bereits am Vortag vorzukochen, damit die Zubereitung schneller geht. Auch die Gewürze können je nach Geschmack angepasst werden – Grillgewürz, Knoblauch und Salz sorgen für den herzhaften Geschmack, der den Auflauf abrundet.
Hier findest du eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie du dieses leckere Gericht ganz einfach selbst zubereiten kannst:
Zutaten:
- Kartoffeln
- 1/2 Blumenkohl
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Pck. Schlagsahne
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Eier
- Butter
- Salz
- Grillgewürz
Zubereitung:
- Vorbereitung des Blumenkohls:
Den Blumenkohl am Vortag in Salzwasser gar kochen, damit er später gut in den Auflauf passt. - Hackfleisch anbraten:
Am nächsten Tag die Zwiebel fein würfeln und in einer Pfanne anbraten. Danach das Hackfleisch hinzufügen und gut durchbraten, bis es gleichmäßig gegart ist. - Kartoffeln schneiden:
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Diese Scheiben in eine Auflaufform schichten, damit sie später schön knusprig werden. - Schichten erstellen:
Das angebratene Hackfleisch auf den Kartoffeln gleichmäßig verteilen. Anschließend die Schlagsahne mit gehacktem Knoblauch, Eiern und etwas Salz vermengen. Diese Mischung großzügig über das Hackfleisch gießen. Nun eine Schicht Blumenkohl darauf verteilen und abwechselnd weitere Schichten aus Kartoffeln, Hackfleisch, Blumenkohl und der Sahnemischung erstellen. Die letzte Schicht sollte aus Kartoffeln bestehen. - Backen:
Den Auflauf bei mittlerer Hitze im Ofen zugedeckt backen, bis die Kartoffeln gar sind. Danach den Deckel entfernen und weiterbacken, bis die oberste Schicht knusprig wird. Zum Schluss ein Stück Butter über den Auflauf geben und fertig backen. - Servieren:
Der Hackfleisch-Kartoffelauflauf schmeckt besonders gut mit einem frischen Gemüsesalat. Serviere ihn heiß und genieße dieses deftige und schmackhafte Gericht!
Was sind deine liebsten Zutaten für einen herzhaften Auflauf? 🥔🍽️
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