Diese Hackfleisch-Käse-Rolle ist die perfekte Kombination aus knusprigem Blätterteig, würzigem Hackfleisch und geschmolzenem Käse. Sie ist einfach zuzubereiten, sättigend und ideal als Hauptgericht oder für Partys. Mit wenigen Zutaten und wenig Aufwand gelingt ein herzhaftes Gericht, das Groß und Klein begeistert.
Zutaten (für 4 Portionen)
Für dieses Rezept benötigen Sie saftiges Rinderhackfleisch, frisches Gemüse und eine Rolle Blätterteig. Der geschmolzene Käse sorgt für eine herrlich cremige Füllung, während der Blätterteig eine knusprige Hülle bildet.
- 400 g Rinderhackfleisch (alternativ gemischtes Hack)
- 1 große rote Paprika, klein gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei, für die Bindung der Füllung
- 4 Scheiben Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)
- 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- Gewürze nach Geschmack: Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver
- 1 EL Ketchup, für eine würzige Note
- 1 Eigelb, zum Bestreichen des Teigs
Zubereitung
1️⃣ Backofen vorbereiten: Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (oder 200°C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2️⃣ Füllung zubereiten:
- Die Paprika und Zwiebel fein würfeln.
- Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Ketchup würzen.
- Das Ei hinzufügen und alles gut durchmischen.
3️⃣ Blätterteig füllen:
- Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen.
- Die Hackfleischmischung gleichmäßig darauf verteilen, dabei an den Rändern etwa 2 cm Platz lassen.
- Die Käsescheiben oder geriebenen Käse darüberstreuen.
4️⃣ Rolle formen:
- Den Blätterteig von der längeren Seite her aufrollen, sodass eine kompakte Rolle entsteht.
- Die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen und gut verschließen.
- Mit einer Gabel einstechen, damit der Dampf entweichen kann.
5️⃣ Backen:
- Die Rolle mit Eigelb bestreichen für eine schöne goldbraune Kruste.
- Bei 220°C für 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 180°C senken und weitere 25 Minuten goldbraun backen.
6️⃣ Servieren:
- Nach dem Backen die Rolle kurz abkühlen lassen und in dicke Scheiben schneiden.
- Mit einem frischen Salat, Kräuterquark oder einer würzigen Tomatensoße servieren.
Tipps & Variationen
✔️ Für extra Würze: Fügen Sie scharfe Chilis oder Jalapeños hinzu, wenn Sie es etwas feuriger mögen.
✔️ Vegetarische Variante: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch eine Mischung aus zerdrückten Kidneybohnen, Mais und geriebenem Käse.
✔️ Noch saftiger: Fügen Sie 1 EL Frischkäse oder Crème fraîche zur Hackfleischmasse hinzu.
✔️ Klassische Beilage: Diese Rolle schmeckt wunderbar mit einem knackigen Salat oder Ofenkartoffeln.
Diese Hackfleisch-Käse-Rolle ist nicht nur einfach in der Zubereitung, sondern auch ein absoluter Genuss. Sie eignet sich perfekt für gemütliche Abende oder als Party-Snack. Viel Spaß beim Nachbacken! 🥐🧀✨
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