Tofu ist eine wunderbare Zutat, die sich vielseitig in der Küche einsetzen lässt – ob in Salaten, Pfannengerichten oder als Snack. Wenn du es liebst, Tofu knusprig und goldbraun zu genießen, dann ist dieses einfache Rezept genau das Richtige für dich! Der Tofu wird außen knusprig und bleibt innen zart, was ihn perfekt für jedes Gericht macht.
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Tofu hat oft den Ruf, langweilig zu sein, aber richtig zubereitet, entfaltet er einen köstlichen Geschmack und eine angenehme Textur. Durch das Anbraten mit Speisestärke entsteht eine knusprige Kruste, die den Tofu perfekt ergänzt. Dieses Grundrezept ist schnell und einfach und lässt sich wunderbar nach deinem Geschmack anpassen – du kannst Gewürze nach Belieben hinzufügen und so neue Geschmackserlebnisse schaffen.
Zutaten:
- 200 g Naturtofu (fester)
- 1 EL, gehäuft Speisestärke
- Etwas Meersalz
- Etwas Pfeffer, frisch gemahlen
- Etwas Öl zum Braten (z.B. Bratöl, Sesamöl, etc.)
- Evtl. Gewürze nach Geschmack (Paprika, Curry, Kurkuma, etc.)
Zubereitung:
- Vorbereitung des Tofus:
Den Tofu in kleine Würfel (ca. 0,5 cm Kantenlänge) schneiden, ohne ihn vorher abzutupfen, damit er saftig bleibt. Die Tofuwürfel in einen Gefrierbeutel geben. - Speisestärke hinzufügen:
Die Speisestärke zusammen mit etwas Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer in den Beutel füllen. Den Beutel gut verschließen und kräftig schütteln, bis die Tofuwürfel gleichmäßig mit der Speisestärke bedeckt sind. Wenn nötig, etwas mehr Speisestärke hinzufügen, um eine gleichmäßige Beschichtung zu erreichen. - Braten:
In einer beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen. Die Tofuwürfel bei mittlerer bis hoher Hitze von allen Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dies dauert etwa 8-10 Minuten. Achte darauf, die Würfel regelmäßig zu wenden, damit sie gleichmäßig bräunen. - Abtropfen lassen und servieren:
Die fertigen Tofuwürfel auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Jetzt kannst du sie nach Belieben in dein Gericht einbauen oder einfach so genießen!
Anmerkung:
Wenn du gebratenen Tofu in einem Gericht verwendest, empfiehlt es sich, ihn nach diesem Rezept zuzubereiten und erst am Ende in das Gericht zu geben, damit er warm bleibt, aber seine Knusprigkeit nicht verliert.
Optionales Extra:
Für mehr Geschmack kannst du verschiedene Gewürze wie Paprikapulver, Curry, Kurkuma, Koriander oder Chilipulver in die Speisestärke mischen, bevor du die Tofuwürfel schüttelst. Dies verleiht dem Tofu zusätzliches Aroma und macht ihn noch vielseitiger.
Fazit:
Mit diesem einfachen Grundrezept für gebratenen Tofu zauberst du im Handumdrehen einen leckeren, knusprigen Snack oder eine tolle Beilage für verschiedene Gerichte. Tofu wird so zu einem echten Highlight, das sowohl Vegetarier als auch Veganer lieben werden.
Guten Appetit! 😋
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