Dieser Grießauflauf mit Quark und Erdbeeren ist die perfekte Kombination aus cremigem Genuss und gesunder Ernährung. Mit reichlich Protein, wertvollen Ballaststoffen und wenig Zucker ist er ideal für alle, die sich bewusst ernähren möchten – ganz ohne Verzicht auf Geschmack. Dank seiner natürlichen Süße durch Erdbeeren und der fluffigen Textur durch Quark und Dinkelgrieß wird dieser Auflauf schnell zum Lieblingsrezept – sei es zum Frühstück, als sättigender Snack oder als leichtes Dessert nach dem Essen. Einfache Zutaten, schnelle Zubereitung und ein Ergebnis, das begeistert – ob warm direkt aus dem Ofen oder gekühlt am nächsten Tag. Ein echtes Wohlfühlgericht für jeden Anlass!
📝 ZUTATEN (für 2–4 Portionen):
- 250 g Quark (20 % Fett)
- 125 g Magerquark
- 60 g Dinkelgrieß
- 2 Eier
- 80 g Erythrit (oder Süßungsmittel nach Wahl)
- 1 Prise Salz
- Abrieb einer Bio-Zitrone
- 250 g frische Erdbeeren, gewaschen und klein geschnitten
- Etwas Öl zum Einfetten der Auflaufform
- Erythrit-Puderzucker zum Bestäuben (optional)
👩🍳 ZUBEREITUNG:
- Ofen vorheizen:
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. - Quarkmasse vorbereiten:
Quark, Magerquark, Eier, Erythrit, Zitronenabrieb und Salz in einer Schüssel glatt rühren. - Grieß unterheben:
Den Dinkelgrieß zur Quarkmasse geben und ca. 5 Minuten quellen lassen. - Form vorbereiten:
Eine Auflaufform leicht einfetten. Zwei Drittel der Erdbeeren unter die Quarkmasse heben und in die Form füllen. Die restlichen Erdbeeren gleichmäßig obendrauf verteilen. - Backen:
Im vorgeheizten Ofen ca. 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist. - Servieren:
Etwas abkühlen lassen, nach Belieben mit Erythrit-Puderzucker bestäuben und genießen – warm oder kalt!
💡 TIPP: Für etwas mehr Abwechslung kannst du auch Himbeeren, Heidelbeeren oder Apfelstückchen verwenden. Auch ein Teelöffel Vanilleextrakt rundet den Geschmack herrlich ab!
✨ Gesund, süß und sättigend – dieser Grießauflauf ist das perfekte Fitfood für jeden Tag!
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