Griechischer Nudelsalat ist eine perfekte Kombination aus mediterranen Aromen, cremigem Tzatziki und zartem Hähnchen. Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch leicht und erfrischend – ideal für warme Sommertage, als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu einem Grillabend. Die Mischung aus saftigen Kirschtomaten, salzigem Feta, würzigen Oliven und der Frische des hausgemachten Tzatzikis macht diesen Salat zu einem echten Highlight.
Der Salat lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt am besten, wenn er vor dem Servieren etwas durchziehen kann. Dank der Proteine aus dem Hähnchen und der gesunden Zutaten ist er außerdem eine tolle, ausgewogene Mahlzeit. Ob als Hauptgericht oder als Beilage – dieser griechische Nudelsalat begeistert garantiert alle!
Zutaten
Für dieses Rezept benötigst du 250 g Fusilli oder Penne, die eine perfekte Basis für den Salat bilden, da sie die cremige Tzatziki-Sauce gut aufnehmen. Zudem brauchst du 300 g Hähnchenbrust, die saftig angebraten und in kleine Würfel geschnitten wird. Für das Dressing verwendest du 200 g griechischen Joghurt, der für eine wunderbar cremige Konsistenz sorgt. Eine kleine Gurke, fein gerieben, bringt Frische in das Gericht, während zwei fein gehackte Knoblauchzehen für eine würzige Note sorgen. Ein Esslöffel frisch gehackter Dill gibt dem Dressing einen klassischen, griechischen Geschmack, und ein Esslöffel Zitronensaft sorgt für eine leichte Säure und Frische.
Zusätzlich brauchst du 100 g Kirschtomaten, die halbiert werden und eine fruchtige Süße mitbringen. 100 g Feta, zerbröselt, sorgen für eine salzige, cremige Komponente, während 50 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert, für einen typisch mediterranen Geschmack sorgen. Salz und Pfeffer werden nach Geschmack hinzugefügt, um die Aromen perfekt abzurunden. Außerdem benötigst du 2 Esslöffel Olivenöl, das sowohl zum Braten des Hähnchens als auch für den Salat verwendet wird.
Zubereitung
- Nudeln kochen: Bringe reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen und gare die Nudeln nach Packungsanweisung al dente. Anschließend die Nudeln abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen, damit sie nicht zusammenkleben.
- Hähnchen braten: Während die Nudeln kochen, eine Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen und 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Die Hähnchenbrust darin von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart ist. Anschließend das Fleisch aus der Pfanne nehmen und in kleine Würfel schneiden.
- Tzatziki-Dressing zubereiten: In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt mit der geriebenen Gurke, dem gehackten Knoblauch, Dill und Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und gut durchrühren.
- Salat mischen: Die abgekühlten Nudeln in eine große Schüssel geben. Das geschnittene Hähnchen, die halbierten Kirschtomaten, zerbröselten Feta und die halbierten Oliven hinzufügen.
- Dressing hinzufügen: Das vorbereitete Tzatziki-Dressing über den Nudelsalat geben und alles gründlich vermengen, sodass die Nudeln und Zutaten gut mit der Sauce bedeckt sind.
- Durchziehen lassen: Den fertigen Nudelsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Vor dem Servieren gegebenenfalls nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Serviertipps & Variationen
- Mit mehr Gemüse: Für eine noch frischere Variante kannst du zusätzlich rote Paprika, rote Zwiebeln oder geraspelte Karotten hinzufügen.
- Extra Protein: Wenn du den Salat noch proteinreicher gestalten möchtest, kannst du zusätzlich gekochte Kichererbsen oder hartgekochte Eier hineingeben.
- Vegetarische Option: Lass das Hähnchen einfach weg und gib mehr Feta oder gegrillte Auberginenstücke hinzu.
- Würzige Note: Ein wenig Kreuzkümmel oder eine Prise Chiliflocken verleihen dem Dressing eine besondere Tiefe.
- Dazu passt: Serviere den Salat mit frischem Baguette oder Pita-Brot für ein rundum gelungenes mediterranes Mahl.
Fazit
Dieser griechische Nudelsalat mit Hähnchen und Tzatziki ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und vielseitig. Er eignet sich perfekt für eine gesunde Mahlzeit oder als Beilage für ein sommerliches Buffet. Durch das cremige Tzatziki-Dressing und die mediterranen Zutaten schmeckt er wunderbar frisch und aromatisch. Probiere es aus und genieße diesen leichten und köstlichen Salat!
Hast du schon einmal einen griechischen Nudelsalat gemacht? Welche Zutaten dürfen bei dir auf keinen Fall fehlen? Lass es uns in den Kommentaren wissen! 🇬🇷🍴 #GriechischerNudelsalat #MediterraneKüche #TzatzikiLover