Dieser griechische Hack-Nudel-Auflauf vereint mediterrane Aromen mit der herzhaften Note von Kritharaki-Nudeln und würzigem Feta. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und bringt Abwechslung in deine Küche. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder um Gäste zu verwöhnen!
Der Auflauf besteht aus würzig angebratenem Hackfleisch, feinen Kritharaki-Nudeln, einer cremigen Tomatensoße und einer goldenen Feta-Kruste. Abgerundet wird das Gericht durch die Zugabe von Zimt, Cayennepfeffer und frischem Thymian, was ihm eine aromatische Note verleiht.
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2-3 EL Olivenöl
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 EL Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
- Zimt
- Cayennepfeffer
- Edelsüßpaprika
- 1 EL Thymian
- 1 Dose (425 ml) stückige Tomaten
- 3 EL Gemüsebrühe (instant)
- 100 ml Milch
- 2 EL Crème fraîche
- 250 g Kritharaki-Nudeln
- 2-3 Stiele Thymian
- 200 g Feta
Zubereitung:
1. Vorbereitung:
Schäle die Zwiebel und den Knoblauch, dann schneide sie in feine Würfel. Erhitze das Olivenöl in einem Bräter und brate das Hackfleisch darin an, bis es krümelig ist.
2. Würzen und Braten:
Gib die Zwiebel, den Knoblauch und den Thymian hinzu und brate alles kurz mit an. Füge das Tomatenmark hinzu und lasse es kurz anschwitzen. Würze mit Salz, Pfeffer, Zimt, Cayennepfeffer und Edelsüßpaprika.
3. Soße zubereiten:
Löse die Gemüsebrühe in 700 ml heißem Wasser auf. Lösche das Hackfleisch mit den Tomaten und der Brühe ab und bringe alles zum Kochen. Rühre anschließend die Milch und Crème fraîche unter.
4. Auflauf zusammenstellen:
Hebe die rohen Kritharaki-Nudeln unter die Mischung und fülle alles in eine ofenfeste Form. Zerbrösele den Feta darüber.
5. Backen:
Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 175°C (Umluft: 150°C, Gas: Stufe 2) für etwa 30 Minuten, bis der Feta goldbraun ist.
6. Servieren:
Wasche den Thymian, trockne ihn ab und zupfe die Blättchen von den Stielen. Nimm den Auflauf aus dem Ofen, beträufele ihn mit 1 TL Olivenöl und bestreue ihn mit frischem Thymian.
Guten Appetit!