Dieses Gericht entstand an einem müden Mittwochabend, als keiner mehr Lust hatte zu kochen – aber alle hungrig waren. Ich griff einfach zu dem, was der Kühlschrank noch hergab – und plötzlich stand eine cremige, würzige Pfanne auf dem Tisch, die heute zu unseren absoluten Lieblingsgerichten gehört. Schnell, unkompliziert und einfach himmlisch!
🕒 Schnellüberblick
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Portionen: 3–4
📝 Zutatenliste
- 500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zwiebel
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz, Pfeffer
- Öl zum Braten
👨🍳 Zubereitung Schritt für Schritt
1️⃣ Paprika und Zwiebel in feine Streifen bzw. Würfel schneiden, in etwas Öl anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen.
2️⃣ Gnocchi direkt mit in die Pfanne geben und rundherum goldbraun braten – sie dürfen ruhig ein paar Röstaromen bekommen.
3️⃣ Tomatenmark unterrühren und kurz mitrösten, damit es sein volles Aroma entfaltet.
4️⃣ Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, gut umrühren und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
5️⃣ Einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce schön cremig ist und die Gnocchi alles aufgenommen haben.
❌ Fehler, die du vermeiden solltest:
🚫 Gnocchi direkt in die Sauce geben – sie werden sonst matschig.
🚫 Gemüse nur dünsten, nicht anbraten – es fehlt dann an Tiefe und Geschmack.
🚫 Zu wenig Flüssigkeit – Gnocchi saugen beim Kochen ordentlich was auf.
🔥 Extra Tipp:
🧀 Mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie servieren – für ein echtes Wohlfühlgericht mit dem gewissen Etwas.
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