Das perfekte Geschenk oder Begleiter für die Winterzeit
Dieses aromatische Glühweingelee fängt den Zauber der Weihnachtszeit in einem Glas ein. Die Kombination aus Rotwein und klassischen Gewürzen wie Zimt, Nelken und Vanille macht es zu einer köstlichen Ergänzung für Brötchen, Käse oder als originelles Mitbringsel.
Mit seiner leichten Süße, den wärmenden Gewürzen und der tiefen Farbe ist dieses Gelee ideal, um die kältere Jahreszeit zu versüßen und festliche Stimmung zu verbreiten.
Zutaten 🍷
- 750 ml Rotwein, trocken
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 1 Stück Zitronenschale
- 1 Stück Orangenschale
- 1 Sternanis
- 1 kleine Zimtstange
- 2 Gewürznelken
- 2 Körner Piment
- 1 Kardamomkapsel, leicht angedrückt
- ½ Vanilleschote, aufgeschlitzt und ausgekratzt
- Einige Tropfen Zitronensaft (optional)
Zubereitung 🍮
1. Gewürzwein zubereiten
- Rotwein zusammen mit den Gewürzen in einen Topf geben und langsam erwärmen.
- Achten Sie darauf, die weiße Schale der Zitrone und Orange zu entfernen, um Bitterkeit zu vermeiden.
- Für ein intensiveres Aroma können Sie die Menge der Gewürze nach Geschmack anpassen.
2. Ziehen lassen und abseihen
- Kurz vor dem Siedepunkt den Topf vom Herd nehmen und die Mischung etwa 2 Stunden ziehen lassen.
- Danach die Gewürze abseihen und den aromatisierten Wein in einen großen Kochtopf geben.
3. Gelee kochen
- Den Gelierzucker in den Wein einrühren. Falls nötig, die Menge des Weins auf exakt 750 ml anpassen.
- Nach Packungsanweisung aufkochen lassen und eventuell einige Tropfen Zitronensaft hinzufügen, um die Frische zu betonen.
4. Gelierprobe und Abfüllen
- Eine Gelierprobe machen (z. B. einen Tropfen Gelee auf einen kalten Teller geben und testen, ob er fest wird).
- Das heiße Gelee in sterilisierte Twist-Off-Gläser füllen und sofort verschließen.
Serviertipp
Dieses Glühweingelee schmeckt wunderbar auf frischen Brötchen, als Topping für Desserts oder zu einer Käseplatte. Es eignet sich auch hervorragend als liebevolles, selbstgemachtes Weihnachtsgeschenk.
Guten Appetit und frohe Festtage! 😊
Wie kombinieren Sie Ihr Glühweingelee am liebsten? Schreiben Sie Ihre Ideen!
#Glühweingelee #Weihnachtsgeschmack #FestlicheMarmelade #WinterGenuss #DIYGeschenke