Suchen Sie nach einem besonderen Rezept für Ihre nächste Feier? Die Gelben Laibchen, zarte Kekse mit einer köstlichen Himbeermarmeladenfüllung und Schokoladendekor, sind ein zeitloser Klassiker. Egal ob zu Weihnachten oder einfach als süße Leckerei zum Kaffee – diese Kekse machen immer eine gute Figur. Entdecken Sie, wie einfach und schnell Sie dieses österreichische Traditionsgebäck zaubern können.
Was macht Gelbe Laibchen so besonders?
Gelbe Laibchen überzeugen durch ihre Kombination aus weichem Teig, fruchtiger Füllung und einer zarten Schokoladenschicht. Diese Kekse sind nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern auch optisch ein Highlight. Die Mischung aus fruchtiger Marmelade und zarter Schokolade spricht alle Sinne an und sorgt dafür, dass sie bei jedem Anlass zum Favoriten werden.
Der Ursprung der Gelben Laibchen
Dieses Rezept hat seinen Ursprung in der traditionellen österreichischen Backkunst. Mit hochwertigen Zutaten und viel Liebe zum Detail werden diese Kekse seit Generationen gebacken. Die Gelben Laibchen sind ein perfektes Beispiel dafür, wie einfache Zutaten wie Dotter, Zucker und Mehl in ein Meisterwerk verwandelt werden können.
Warum Sie dieses Rezept ausprobieren sollten
Gelbe Laibchen sind nicht nur lecker, sondern auch unglaublich vielseitig. Sie können die Himbeermarmelade durch Aprikose oder Johannisbeere ersetzen, um dem Rezept Ihre persönliche Note zu verleihen. Außerdem sind sie eine wunderbare Geschenkidee – hübsch verpackt in einer Keksdose zaubern sie jedem ein Lächeln ins Gesicht.
Zutaten (für ca. 30 Stück)
- 8 Dotter
- 100 g Staubzucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- Zitronenabrieb
- 150 g Mehl
- Himbeermarmelade
- Aufgelöste Schokolade
Zubereitung
1. Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel Dotter, Staubzucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb schaumig schlagen. Das Mehl langsam unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Kekse formen
Den Teig in einen Spritzbeutel mit kleiner Tülle füllen und kleine Tupfen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
3. Backen
Die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 10 Minuten goldbraun backen. Danach vollständig abkühlen lassen.
4. Füllen und dekorieren
Die abgekühlten Kekse mit Himbeermarmelade zusammenkleben. Die obere Hälfte jedes Kekses in aufgelöste Schokolade tauchen und trocknen lassen.
Call-to-Action
Probieren Sie dieses Rezept aus und erleben Sie, wie einfach es ist, diese süßen Klassiker selbst zu machen! Welche Marmelade werden Sie verwenden? Teilen Sie Ihre Kreationen in den Kommentaren oder auf Social Media!
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich Gelbe Laibchen glutenfrei machen?
Ja! Ersetzen Sie das Mehl durch glutenfreies Mehl, das sich zum Backen eignet.
Welche Marmelade eignet sich am besten?
Himbeermarmelade ist ein Klassiker, aber auch Aprikosen- oder Erdbeermarmelade sind köstliche Alternativen.
Meta-Beschreibung
„Entdecken Sie das traditionelle Rezept für Gelbe Laibchen – zarte Kekse mit Marmeladenfüllung und Schokolade. Perfekt für Feste und als süße Geschenkidee!“