Einleitung
Ein Klassiker der asiatischen Küche: gebratene Nudeln! Dieses Rezept kombiniert zarte Woknudeln, saftiges Hühnchen, knackiges Gemüse und ein verquirltes Ei zu einem geschmackvollen Gericht.
Perfekt für eine schnelle Mahlzeit, bei der jeder Bissen begeistert. Mit einer harmonischen Kombination aus Gewürzen und frischen Zutaten bringst du die Vielfalt der asiatischen Küche direkt auf deinen Teller.
Los geht’s – einfach, schnell und unglaublich lecker!
Zutaten
- 125 g Woknudeln
- 1 Handvoll Karotten, in Streifen geschnitten
- 1 Handvoll Sojasprossen
- 1 Handvoll Lauch, fein geschnitten
- 1 EL Zwiebeln, gehackt
- 1 Ei, verquirlt
- 80 g Hähnchenfleisch, gekocht
- ¼ TL Zucker
- 1 EL dunkle Sojasauce
- Salz nach Geschmack
- Weißer Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Sesamöl
- Öl zum Braten
Zubereitung
1. Nudeln vorbereiten:
Die Woknudeln nach Packungsanleitung garen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Danach gut abtropfen lassen.
2. Hühnchen zubereiten:
Das Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser kochen. Anschließend abtropfen lassen.
3. Gemüse und Ei anbraten:
In einem Wok oder einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Das verquirlte Ei hineingeben, kurz stocken lassen, und anschließend verrühren.
Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und kurz anbraten. Danach Karottenstreifen und Lauch dazugeben und ebenfalls anbraten, bis sie leicht weich sind.
4. Nudeln und Gewürze hinzufügen:
Die vorbereiteten Nudeln in den Wok geben. Mit Salz, Zucker und dunkler Sojasauce würzen. Alles gut vermengen und etwa 2 Minuten braten.
5. Hähnchen und Sojasprossen ergänzen:
Das gekochte Hähnchenfleisch und die Sojasprossen vorsichtig untermischen. Mit weißem Pfeffer und Sesamöl abschmecken.
6. Servieren:
Sofort servieren und genießen – ideal für eine herzhafte Mahlzeit unter der Woche!