Wer liebt sie nicht, die gebratenen Nudeln vom Chinesen um die Ecke? Doch wussten Sie, dass Sie dieses beliebte Gericht ganz einfach zu Hause zubereiten können – und das sogar noch frischer, gesünder und individuell abgestimmt auf Ihren Geschmack? Mit diesem Rezept holen Sie sich den authentischen Geschmack der asiatischen Küche direkt in Ihre eigene Küche!
Die Kombination aus knackigem Gemüse, zartem Hähnchen und perfekt gewürzten Nudeln macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Durch die Verwendung von frischen Zutaten können Sie sicherstellen, dass Ihr Essen nicht nur lecker, sondern auch vollwertig ist. Gleichzeitig bleibt das Gericht unkompliziert und schnell in der Zubereitung, ideal für eine stressfreie Mahlzeit nach einem langen Tag.
Ein weiteres Highlight dieses Rezepts ist die Vielseitigkeit: Sie können die Zutaten ganz nach Belieben austauschen oder ergänzen. Vegetarier können das Hähnchen durch Tofu ersetzen, und wer es etwas schärfer mag, kann Chilipulver oder frische Chilischoten hinzufügen. Auch die Nudelsorte lässt sich variieren – von Spaghetti bis hin zu asiatischen Eiernudeln ist alles möglich.
Bereiten Sie sich auf ein Geschmackserlebnis vor, das Ihre Erwartungen übertrifft. Mit nur wenigen Handgriffen zaubern Sie ein Gericht, das mindestens genauso gut schmeckt wie aus dem Lieblingsrestaurant. Und das Beste: Sie wissen genau, was in Ihrem Essen steckt, und können die Gewürze und Zutaten perfekt auf Ihren persönlichen Geschmack abstimmen.
Zutaten:
- 250 g Spaghetti
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Paprika (rot)
- 150 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
- 200 g Hähnchenbrustfilet
- 2 Eier
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
- Salz und Pfeffer
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Currypulver
- 2 EL Sonnenblumenöl zum Braten
Zubereitung:
- Spaghetti kochen:
Die Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen, mit etwas Sesamöl vermengen, damit sie nicht zusammenkleben, und beiseite stellen. - Gemüse vorbereiten:
Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika entkernen und ebenfalls in Streifen schneiden. - Hähnchen anbraten:
Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel schneiden. 1 EL Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen und das Fleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Currypulver würzen. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. - Gemüse anbraten:
Im gleichen Wok oder Pfanne das restliche Sonnenblumenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch kurz anbraten, dann Karotten, Paprika und Erbsen hinzufügen. Alles zusammen 5–7 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist. - Eier braten:
In einer kleinen Schüssel die Eier verquirlen und in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren braten, bis die Eier gestockt sind. - Nudeln und Hähnchen hinzufügen:
Die vorgekochten Spaghetti und das gebratene Hähnchen in die Pfanne geben. Mit Sojasauce und Sesamöl beträufeln und alles gut vermischen. Für weitere 2–3 Minuten braten, bis alles gleichmäßig erhitzt ist und die Soße die Nudeln umhüllt. - Abschmecken und servieren:
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit frischen Kräutern oder Sesamsamen garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!
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Tipp:
Haben Sie schon einmal versucht, Ihre gebratenen Nudeln mit einem Spritzer Limettensaft zu verfeinern? Probieren Sie es aus und lassen Sie sich überraschen! 😊