Dieses fruchtige Erdbeer-Dessert ist schnell gemacht und schmeckt einfach himmlisch! Perfekt für warme Sommertage oder wenn du einen schnellen, aber eleganten Nachtisch zaubern möchtest. Frische Erdbeeren, cremige Mascarpone, Joghurt und Schlagsahne vereinen sich zu einem unwiderstehlichen Genuss. In nur wenigen Schritten entsteht dieses köstliche Dessert, das sich wunderbar in verschiedenen Schichten anrichten lässt. Es eignet sich auch ideal für Feierlichkeiten oder einfach als süße Belohnung nach dem Essen!
Die Zutaten:
- 1 kg frische Erdbeeren
- 120 g Puderzucker
- 300 g Joghurt (Vollmilch)
- Saft von 1 Zitrone
- 450 g Mascarpone
- 250 g Schlagsahne
- 6 EL Orangenlikör
- 420 g Amarettini oder Löffelbiskuits
So einfach geht’s:
1️⃣ Erdbeeren vorbereiten:
Die Hälfte der Erdbeeren pürieren und mit dem Zitronensaft, 60 g Puderzucker und 4 EL Orangenlikör vermischen, bis ein feines Erdbeerpüree entsteht.
2️⃣ Erdbeeren schneiden:
Die restlichen Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden, um sie später für die Schichtung zu verwenden.
3️⃣ Mascarponecreme zubereiten:
In einer Schüssel Mascarpone mit Joghurt, dem restlichen Puderzucker und den verbleibenden 2 EL Orangenlikör schaumig schlagen, bis eine cremige Masse entsteht.
4️⃣ Sahne steif schlagen:
Die Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben, damit die Masse schön luftig bleibt.
5️⃣ Dessert schichten:
In einer Form Löffelbiskuits oder Amarettini nebeneinander schichten. Darauf das Erdbeerpüree verteilen und mit der Mascarponecreme bedecken. Danach die geschnittenen Erdbeeren darauf geben. Dieser Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
6️⃣ Kühlen und Verzieren:
Das Dessert mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen, damit es schön fest wird. Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren verzieren.
Extra-Tipp:
Für eine alkoholfreie Variante einfach den Orangenlikör durch frischen Orangensaft ersetzen – genauso erfrischend und lecker!
Dieses Dessert ist ein wahrer Genuss – wer kann da widerstehen? 🍓💫
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