Tauchen Sie ein in die Welt der französischen Küche mit einem klassischen und herzhaften Rezept: dem Französischen Zwiebelhackbraten. Dieser saftige Hackbraten wird mit aromatischen Gewürzen und einer reichhaltigen Sauce zubereitet, die durch Tomatenmark und Gemüsebrühe eine besondere Tiefe erhält. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder ein festliches Dinner – dieses Gericht ist ein wahrer Genussmoment.
Der Hackbraten überzeugt nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine einfache Zubereitung. Mit wenigen Zutaten zaubern Sie ein Gericht, das Groß und Klein begeistert. Begleiten Sie den Braten mit Kartoffelpüree oder Baguette, um den französischen Charme perfekt abzurunden.
Zutaten:
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Eier
- 100 g Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Senf
- 2 EL gehackte Petersilie
- 2 EL Öl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Mehl
Zubereitung:
1️⃣ Hackbraten vorbereiten:
- Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Eier, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Senf und Petersilie in einer großen Schüssel gut vermengen.
- Die Masse zu einem festen Laib formen.
2️⃣ Anbraten:
- In einem Bräter das Öl erhitzen und den Hackbraten von allen Seiten scharf anbraten, bis er goldbraun ist.
- Den Braten vorsichtig aus dem Bräter nehmen und beiseite stellen.
3️⃣ Sauce zubereiten:
- Gemüsebrühe, Tomatenmark und Mehl in den Bräter geben und gut verrühren, um eine glatte Sauce zu erhalten.
- Den Hackbraten zurück in den Bräter legen.
4️⃣ Schmoren:
- Den Bräter mit einem Deckel abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 60 Minuten schmoren lassen.
5️⃣ Servieren:
- Den Hackbraten aus dem Bräter nehmen, in Scheiben schneiden und mit der köstlichen Sauce servieren.
Serviertipp:
Dazu passen hervorragend Kartoffelpüree, frisches Baguette oder grüner Salat.
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