Diese Eierlikörtorte ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis. Ihre zarte Textur, die auf der Zunge schmilzt, und der feine Hauch von Eierlikör und Rum machen sie zum perfekten Begleiter für besondere Anlässe. Ganz ohne Mehl kommt sie besonders saftig daher und bietet eine herrlich nussige Note, die durch die gemahlene Schokolade abgerundet wird. Der schokoladige Boden und die cremige Sahneschicht harmonieren ideal miteinander und verleihen der Torte eine luxuriöse, fast schon festliche Note. Egal ob zum Sonntagskaffee, bei einem Familienfest oder als krönender Abschluss eines Dinners – diese Torte begeistert jeden Gast und macht richtig Eindruck.
Zutaten:
- 80 g Zucker
- 80 g Butter
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 5 Eier
- 200 g gemahlene Nüsse (z. B. Haselnüsse oder Mandeln)
- 100 g gemahlene Blockschokolade
- 2 TL Backpulver
- 1 EL Rum
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 2 Becher Sahne
- 1 TL Zucker
- Eierlikör nach Wunsch
Zubereitung:
Die Eier trennen und das Eigelb mit dem Zucker sowie dem Vanillinzucker schaumig-cremig aufschlagen. Die gemahlenen Nüsse mit dem Backpulver vermengen und unter die Zucker-Ei-Mischung rühren. Anschließend Butter, Rum und die geriebene Blockschokolade hinzufügen und gründlich vermengen.
In einer separaten Schüssel das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Teigmasse heben. Den fertigen Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen und bei 150 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 60 Minuten backen. Anschließend gut abkühlen lassen.
Währenddessen die Sahne mit Sahnesteif und 1 TL Zucker steif schlagen und auf den abgekühlten Tortenboden verteilen. Den Kuchen für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Danach mit Eierlikör nach Belieben beträufeln und nochmals für eine Stunde kalt stellen. Zum Schluss den Tortenring entfernen und die Torte servieren – ein Genuss!
Hast du Lust, diese himmlische Torte nachzubacken oder sie mit einem besonderen Twist zu verfeinern? 💛
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