Quarkhasen sind ein klassisches Ostergebäck, das nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten ist. Sie sind herrlich fluffig, süß und buttrig, sodass sie Jung und Alt begeistern. Durch die Kombination aus Quark, Vanille und Zucker entsteht ein weicher, leicht süßer Teig, der nach dem Backen mit Butter bestrichen und in Zucker gewälzt wird – einfach unwiderstehlich! Ob als leckere Nascherei für den Osterbrunch, als Geschenk für die Familie oder einfach für zwischendurch – diese Quarkhasen sind eine fantastische Wahl. Und das Beste: Du brauchst keine Hefe, sodass der Teig blitzschnell fertig ist!
📋 Zutaten für ca. 10–12 Quarkhasen
- 200 g fettarmer Quark 🥄
- 75 g Zucker 🍚
- 50 ml Milch 🥛
- 1 Ei 🥚
- 1 TL Vanilleextrakt 🌿
- 100 ml Sonnenblumenöl 🌻
- 400 g glattes Mehl 🍞
- 1 Prise Salz 🧂
- 1 Päckchen Backpulver 🥄
- 60 g Butter (zum Bestreichen) 🧈
- 75 g Zucker (zum Wälzen) 🍬
- 1 Päckchen Vanillezucker (zum Wälzen) ✨
👩🍳 Schritt-für-Schritt Zubereitung
1️⃣ Quarkmasse vorbereiten
✔ In einer großen Schüssel Quark, Zucker, Milch, Ei, Vanilleextrakt und Öl miteinander verrühren.
2️⃣ Mehl & Backpulver hinzufügen
✔ Mehl, Salz und Backpulver sieben und unter die Quarkmischung rühren.
✔ Den Teig kurz kneten, bis er geschmeidig ist.
3️⃣ Hasen ausstechen
✔ Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen.
✔ Mit Hasenförmchen die süßen Quarkhasen ausstechen.
4️⃣ Hasen mit Butter bestreichen & backen
✔ Die Hasen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
✔ Mit geschmolzener Butter bestreichen, damit sie schön goldbraun werden.
✔ Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
5️⃣ In Zucker & Vanillezucker wälzen
✔ Direkt nach dem Backen erneut mit geschmolzener Butter bestreichen.
✔ In einer Mischung aus Zucker und Vanillezucker wälzen – so werden sie extra süß und köstlich!
💡 Tipps für perfekte Quarkhasen
✔ Ohne Hasenform? Kein Problem! Schneide den Teig einfach in Streifen oder nutze eine andere Form.
✔ Mehr Aroma? Füge etwas Zitronenabrieb oder eine Prise Zimt hinzu.
✔ Knusprige Kruste? Bestreiche die Hasen mit Ei statt Butter, bevor du sie in den Ofen gibst.
✔ Aufbewahrung: In einer luftdichten Dose bleiben sie 2–3 Tage frisch.
🐣 Perfekt für Ostern!
Diese flauschigen Quarkhasen sind das perfekte Ostergebäck und lassen sich wunderbar mit Kindern backen. Sie sind nicht nur schnell gemacht, sondern schmecken auch unglaublich weich und buttrig – genau das Richtige für die Osterzeit!
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