Flammkuchen-Ofenkartoffeln sind eine wahre Gaumenfreude und eine kreative Variante des klassischen Flammkuchens, bei der köstliche Kartoffeln mit einer würzigen Mischung aus Kräuterfrischkäse, Schmand und frischem Gemüse überzogen und dann im Ofen goldbraun gebacken werden. Dieses Gericht ist perfekt für alle, die sowohl die Aromen eines Flammkuchens lieben als auch eine herzhafte, aber dennoch einfache Mahlzeit zubereiten möchten. Ob als Hauptgericht oder als leckere Beilage, die Flammkuchen-Ofenkartoffeln überzeugen mit ihrem würzigen Geschmack und der angenehmen Cremigkeit der Zutaten. Ideal für gemütliche Abende oder ein besonderes Dinner mit Freunden und Familie!
Zutaten für Flammkuchen-Ofenkartoffeln (für 2-3 Portionen)
- 500 g gekochte Kartoffeln
- 200 g Schmand
- 100 g Kräuterfrischkäse
- 200 ml Wasser
- 1 EL Gemüsebrühe
- Pfeffer und Muskat nach Belieben
- Frischer Knoblauch
- 1-2 rote Zwiebeln
- 100 g Schinkenwürfel
- 1/2 Bund Petersilie
- 100 g geriebener Käse
Zubereitung der Flammkuchen-Ofenkartoffeln
- Vorbereitung der Kartoffeln: Beginne damit, die gekochten Kartoffeln in der Mitte einzuschneiden, sodass sie sich leicht öffnen. Lege sie in eine Auflaufform und bereite die anderen Zutaten vor.
- Zutaten vorbereiten: Hacke den Knoblauch fein, ohne den Strunk und Keim zu verwenden. Schneide die Zwiebeln in kleine Würfel und die Petersilie grob. Diese Zutaten verleihen den Kartoffeln ein intensives Aroma, das perfekt zu den weiteren Zutaten passt.
- Zubereitung der Sauce: Vermenge den Schmand, Kräuterfrischkäse, Wasser und Gemüsebrühe in einer Schüssel und rühre gut durch, bis eine gleichmäßige Creme entsteht. Würze die Mischung mit Pfeffer und Muskat nach Belieben, um den Geschmack zu intensivieren.
- Belegen der Kartoffeln: Gieße die vorbereitete Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln in der Auflaufform. Streue die Schinkenwürfel und die gewürfelten Zwiebeln darauf und garniere das Ganze mit der frisch gehackten Petersilie.
- Backen: Verteile den geriebenen Käse gleichmäßig über die Kartoffeln. Schiebe die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backe die Flammkuchen-Ofenkartoffeln bei 180°C Umluft für etwa 25-30 Minuten, bis der Käse goldbraun geschmolzen und die Kartoffeln zart sind.
Genuss aus dem Ofen – Serviervorschläge
Sobald die Flammkuchen-Ofenkartoffeln aus dem Ofen kommen, sind sie bereit, serviert zu werden. Die Kartoffeln sind außen schön knusprig und innen wunderbar cremig. Sie eignen sich hervorragend als Hauptgericht, kombiniert mit einem frischen grünen Salat oder als herzhaftes Abendessen.
- Variationen: Du kannst das Gericht nach Belieben variieren, indem du zusätzliches Gemüse wie Paprika, Pilze oder Lauch hinzufügst oder für eine vegetarische Version den Schinken durch geröstete Nüsse oder Tofu ersetzt.
- Beilagen: Diese Ofenkartoffeln passen auch gut zu einem cremigen Dip, zum Beispiel Sour Cream oder Joghurt mit frischen Kräutern.
Fazit – Flammkuchen-Ofenkartoffeln als Highlight für jedes Dinner
Flammkuchen-Ofenkartoffeln sind eine kreative und köstliche Alternative zu herkömmlichen Kartoffelgerichten. Mit der Kombination aus zarten Kartoffeln, cremigem Frischkäse, würzigem Schmand und geschmolzenem Käse bekommst du ein Gericht, das nicht nur gut aussieht, sondern auch fantastisch schmeckt. Ideal für alle, die Flammkuchen lieben, aber eine sättigende Beilage oder ein einfaches Hauptgericht suchen.
Warum probierst du nicht gleich heute dieses köstliche Rezept aus? Deine Gäste werden begeistert sein!