Fantastische Erdbeer-Sahne-Würfel

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Einleitung

Erdbeer-Sahne-Würfel sind eine himmlische Kombination aus fruchtigen Erdbeeren, cremiger Sahne und feinem Blätterteig. Diese frischen, leckeren Würfel sind ein perfektes Dessert, um Gäste zu beeindrucken oder sich selbst eine kleine Freude zu bereiten. Das Zusammenspiel der Aromen aus süßer Erdbeere, leichter Joghurt-Sahne-Creme und einem Hauch von Walnüssen macht dieses Gebäck besonders verlockend.

Besonders in der Erdbeersaison sind diese Würfel ein Muss auf jeder Kaffeetafel. Sie sind leicht, erfrischend und dennoch so reich an Geschmack, dass man kaum widerstehen kann. Der knackige Blätterteig bildet dabei die ideale Basis für die saftige Füllung, und die dezente Süße des Puderzuckers rundet das Ganze ab. Durch die Zugabe von Schokolade und Walnüssen bekommt das Dessert noch eine besondere Note, die es von anderen Sahnetorten abhebt.

Nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich sind die Erdbeer-Sahne-Würfel ein wahres Highlight. Der Blätterteig wird wunderbar knusprig, während die Sahne-Joghurt-Creme für Leichtigkeit sorgt. Die Erdbeeren verleihen Frische, und die dezente Süße lässt das Dessert nicht zu schwer wirken. Dieses Rezept ist ein Muss für alle, die sich und ihre Liebsten mit einer fantastischen Nascherei verwöhnen wollen.

Zutaten:

Teig:

  • 6 Eiweiß
  • 150 g Zucker
  • 6 Eigelb
  • 110 g gemahlene Walnüsse
  • 2 EL Mehl
  • 4 EL grob geriebene Schokolade
  • 1 TL Backpulver

Creme:

  • 2 Pck. Gelatine-Pulver
  • 500 g Naturjoghurt
  • 500 ml Schlagsahne
  • 220 g Puderzucker
  • 1 kg Erdbeeren

Außerdem:

  • 1 Pck. Blätterteig
  • 55 g Puderzucker

Zubereitung:

  1. Den Blätterteig dünn ausrollen, halbieren und eine Hälfte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Bei 180 °C ca. 5–7 Minuten backen, dabei den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen, um Blasen zu vermeiden.
  2. Das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen, dann die Eigelbe einzeln unterrühren. Nüsse, Mehl, Backpulver und grob geriebene Schokolade hinzugeben und vorsichtig unterheben. Diese Mischung auf den vorgebackenen Blätterteig streichen und im Ofen 15–20 Minuten weiterbacken, bis der Teig durchgebacken ist.
  3. Die Gelatine nach Packungsanweisung quellen lassen. Währenddessen die Sahne steif schlagen und mit dem Naturjoghurt vermischen. Den Puderzucker unterrühren und die Gelatine vorsichtig in die Creme einarbeiten.
  4. Die Creme auf den gebackenen Teigboden streichen. Anschließend die Erdbeeren waschen, entstielen und in Scheiben schneiden. Die Erdbeeren auf der Creme verteilen und den Rest der Creme darüber verstreichen.
  5. Die zweite Blätterteighälfte ebenfalls backen und nach dem Abkühlen vorsichtig auf die Sahnecreme legen. Mit Puderzucker bestäuben und die Torte für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
  6. Vor dem Servieren in Würfel schneiden und genießen.

Fazit:

Die Erdbeer-Sahne-Würfel sind das ideale Dessert für alle, die eine Kombination aus knusprigem Teig, frischen Früchten und einer luftigen Creme lieben. Sie sind einfach zuzubereiten, aber dennoch ein echter Hingucker und ein Genuss für jeden Anlass.

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