Nicht nur an Weihnachten ein Genuss!
Einführung
Espresso-Röschen sind ein zarter, aromatischer Genuss für Kaffeeliebhaber und Plätzchenfans gleichermaßen. Diese kleinen Kunstwerke kombinieren den intensiven Geschmack von starkem Kaffee mit einer schokoladigen Note und einer wunderbar buttrigen Textur.
Perfekt für die kalte Jahreszeit, aber auch zu jeder anderen Gelegenheit eine fantastische Ergänzung zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Die zarten Röschen bestechen nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch ihre elegante Form – ideal für festliche Plätzchenteller oder als selbstgemachtes Geschenk.
Dieses Rezept ist kinderleicht und dennoch raffiniert. Der Teig lässt sich dank seiner Konsistenz wunderbar verarbeiten, und mit ein wenig Übung entstehen hübsche Röschen, die auf jedem Tisch begeistern.
Lassen Sie sich vom Duft frisch gebackener Espresso-Röschen verzaubern und verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit diesem besonderen Plätzchenrezept!
📋 Zutaten für Espresso-Röschen:
- 200 g weiche Butter
- 80 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Mehl
- 70 g Stärkemehl (Tapioca- oder Maisstärke)
- 20 g Kakaopulver
- 50 ml starker Kaffee (Espresso)
🔪 Zubereitung:
1️⃣ Butter aufschlagen:
- Butter mit Vanillezucker und Puderzucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
2️⃣ Trockene Zutaten vermengen:
- Mehl, Kakaopulver und Stärkemehl in einer separaten Schüssel mischen.
- Diese Mischung nach und nach zur Buttermasse geben und gut verrühren.
3️⃣ Espresso einarbeiten:
- Den Espresso langsam hinzufügen und den Teig nochmals gründlich durchmischen, bis eine glatte, spritzfähige Masse entsteht.
4️⃣ Röschen formen:
- Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
- Kleine Röschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.
5️⃣ Backen:
- Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 12–15 Minuten backen, bis sie fest, aber noch zart sind.
- Auf dem Backblech kurz abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Gitter legen und vollständig auskühlen lassen.
Menge: Ergibt etwa 40 Röschen (je nach Größe).
😋 Guten Appetit! Probieren Sie sie aus – welche Variation würden Sie gerne ausprobieren, vielleicht mit etwas Zimt oder einer Schokoladenglasur? 😊