Dieses Erdbeer-Tiramisu ist der Inbegriff sommerlicher Dessertfreude! Mit nur wenigen Handgriffen zauberst du in 10 Minuten ein fruchtig-frisches Meisterwerk, das nicht nur bei Gästen, sondern auch im Alltag für Begeisterung sorgt. Die cremige Mascarpone-Joghurt-Schicht verschmilzt perfekt mit süßem Erdbeerpüree und zartem Biskuit. Es ist das ideale Dessert für spontane Einladungen, Gartenpartys oder gemütliche Abende mit der Familie. Und das Beste: Du kannst es je nach Saison mit deinen Lieblingsbeeren variieren – ganz flexibel und immer lecker.
🍓 Zutaten:
- 1 kg Erdbeeren
- 120 g Puderzucker
- 280 g Vollmilchjoghurt
- Saft von 1 Zitrone
- 450 g Mascarpone
- 250 g Schlagsahne
- 6 EL Orangenlikör (optional)
- 420 g Löffelbiskuits oder Amarettini
👩🍳 Zubereitung:
Zuerst die Erdbeeren waschen, trocknen und halbieren. Die eine Hälfte würfeln und mit Zitronensaft, 60 g Puderzucker und 4 EL Orangenlikör fein pürieren. Die restlichen Erdbeeren in feine Scheiben schneiden und beiseitestellen.
Mascarpone mit Joghurt, dem restlichen Puderzucker und 2 EL Orangenlikör cremig rühren. Danach die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben, bis eine luftige Creme entsteht.
Nun eine Schicht zerbröselte Löffelbiskuits oder Amarettini in eine Glasschale geben. Dann abwechselnd das Erdbeerpüree, die Mascarponecreme und die Erdbeerscheiben darauf schichten. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind.
Das Tiramisu für mindestens 1 Stunde kalt stellen, damit sich die Aromen verbinden. Vor dem Servieren mit Erdbeerscheiben oder frischen Minzblättern garnieren.
Tipp: Für alkoholfreie Gäste einfach den Orangenlikör durch Orangensaft ersetzen! 🍊
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