Diese Erdbeer-Stracciatella-Bananen-Torte ist die perfekte Kombination aus fruchtiger Frische und cremiger Stracciatella-Creme. Der knackige Boden aus Schokobutterkeksen und Schokoflakes sorgt für den nötigen Biss, während die süßen Bananen und frischen Erdbeeren eine wunderbare Geschmackskombination bieten. Mit einem Hauch von Zitronensaft auf den Bananenscheiben bleibt die Torte nicht nur erfrischend, sondern auch leicht und fruchtig.
Die Sahne-Stracciatella-Creme verleiht der Torte eine verführerische Leichtigkeit und harmoniert perfekt mit den fruchtigen Erdbeeren. Gekrönt wird das Ganze mit einem fruchtigen Erdbeerguss, der nicht nur für den Glanz, sondern auch für eine besonders frische Note sorgt. Diese Torte eignet sich hervorragend für sommerliche Nachmittage, Geburtstage oder besondere Anlässe, bei denen ein leichter und gleichzeitig beeindruckender Kuchen gefragt ist.
Besonders toll ist, dass die Torte ohne Backen auskommt und sich problemlos im Voraus vorbereiten lässt. So bleibt mehr Zeit, den Sommer und die Gesellschaft zu genießen.
Zutaten:
Für den Boden:
- 200 g Schokobutterkekse
- 100 g Schokoflakes
- 150 g flüssige Butter
Für die Stracciatella-Creme:
- 200 g kalte Sahne
- 2 TL San-apart
- 400 g Schmand
- 30 g Sofortgelatine
- 60 g Raspelschokolade
- 30 g Zucker
Für die Dekoration und Fruchtschicht:
- 600-700 g Erdbeeren
- 1 Pck Tortenguss “Erdbeergeschmack”
- 3 TL Zucker
- 250 ml Wasser
- 3-4 Bananen
- 3 EL Zitronensaft
Zubereitung:
- Boden vorbereiten: Schokobutterkekse fein mahlen und Schokoflakes leicht zerkleinern. Mit der flüssigen Butter vermischen und in eine Springform drücken. Anschließend den Boden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Stracciatellacreme zubereiten: Die Sahne mit San-apart steif schlagen. In einer separaten Schüssel den Schmand mit der Sofortgelatine und dem Zucker glatt rühren. Raspelschokolade hinzufügen und die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
- Bananen schichten: Die Bananen in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft bestreichen und auf den gekühlten Boden legen. Anschließend die Stracciatellacreme gleichmäßig darauf verteilen und die Torte für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Erdbeeren und Tortenguss: Die Erdbeeren waschen, halbieren und dekorativ auf der Creme anordnen. Den Tortenguss nach Packungsanleitung mit Zucker und Wasser zubereiten und gleichmäßig über die Erdbeeren gießen. Die Torte erneut für mindestens eine Stunde kühlen.
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