Wenn du auf der Suche nach einem schnellen, sättigenden und geschmacklich vollmundigen Gericht bist, dann ist diese cremige italienische Rindfleisch-Pasta genau das Richtige. Mit saftigem Rinderhackfleisch, frischem Spinat und einer samtigen Sahnesauce bringt sie echtes Trattoria-Feeling auf deinen Teller. Dabei ist das Gericht nicht nur unkompliziert in der Zubereitung, sondern auch perfekt geeignet für Familienabende, spontane Gäste oder Meal Prep. In Italien steht Pasta nicht nur für Essen, sondern für Genuss, Liebe und Zusammenkommen. Diese Version ist besonders cremig, sättigend und voller Aromen – ein echter Allrounder, der Jung und Alt begeistert. Ob unter der Woche oder am Wochenende – dieses Gericht ist immer ein Volltreffer. Was dieses Rezept so besonders macht, ist die perfekte Kombination aus Texturen und Aromen: das kräftige, gut gewürzte Rinderhackfleisch bildet die ideale Basis, die durch den fein-würzigen Geschmack von Parmesan und die frische Note des Spinats wunderbar ergänzt wird. Die cremige Sahnesauce bindet alles harmonisch zusammen – ein Gericht, das einfach glücklich macht. Zudem ist diese Pasta äußerst flexibel: Du kannst sie mit Vollkornnudeln gesünder gestalten, mit Chili für mehr Schärfe sorgen oder statt Rind auch Hähnchen oder vegetarische Alternativen verwenden. So wird aus einem Klassiker ein persönlicher Lieblingshit!
Zutaten für 2–3 Portionen
(Einfach verdoppeln für Gäste oder Vorrat)
- 250 g Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
- 400 g Rinderhackfleisch
- 200 ml Sahne
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL italienische Gewürzmischung
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- 100 g frischer Spinat
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl (zum Braten)
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Pasta kochen
Die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsangabe al dente kochen. Danach abgießen und kurz zur Seite stellen.
2. Hackfleisch anbraten
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten, bis es schön gebräunt ist. Mit Salz, Pfeffer und der italienischen Gewürzmischung abschmecken.
3. Knoblauch hinzufügen
Den gehackten Knoblauch zum Hackfleisch geben und 1–2 Minuten mitbraten, bis er aromatisch duftet.
4. Sauce anrühren
Die Sahne in die Pfanne geben, gut vermengen und die Hitze leicht reduzieren. Die Sauce für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie cremig wird.
5. Spinat einrühren
Den gewaschenen Spinat unterheben und unter Rühren garen, bis er zusammenfällt – das dauert nur wenige Minuten.
6. Pasta untermengen
Die gekochte Pasta zur Sauce geben und alles gründlich vermengen, bis die Nudeln schön von der Sauce umhüllt sind.
7. Parmesan dazugeben
Den geriebenen Parmesan unterrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und die Sauce noch cremiger wird.
8. Servieren
Die Pasta auf Tellern anrichten, nach Belieben mit weiterem Parmesan bestreuen und direkt servieren. Optional passt ein frischer grüner Salat oder knuspriges Baguette perfekt dazu.
Praxistipps & Variationen
- Scharf genießen: Mit Chili oder getrockneten Chiliflocken verfeinern
- Vegetarisch möglich: Hack durch Linsen oder vegane Hack-Alternative ersetzen
- Meal Prep: Hält sich im Kühlschrank 2–3 Tage und kann einfach aufgewärmt werden
- Noch würziger: Ein Schuss Weißwein beim Anbraten hebt den Geschmack
Fazit: Einfach, cremig, unwiderstehlich lecker
Diese cremige italienische Rindfleisch-Pasta ist ein Paradebeispiel dafür, wie man mit einfachen Zutaten und wenig Aufwand ein echtes Wohlfühlgericht zaubern kann. Ob für Familie, Gäste oder einfach zum Genießen – dieses Rezept wird garantiert öfter auf deinem Speiseplan stehen.
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