Ein Hackfleisch-Nudelauflauf ist das perfekte Gericht für die ganze Familie. Er vereint die herzhaften Aromen von würzigem Hackfleisch, cremigen Soßen und geschmolzenem Käse zu einer wohltuenden und sättigenden Mahlzeit. Besonders für stressige Tage eignet sich dieses Rezept hervorragend, da es sich einfach zubereiten lässt und im Ofen die Hauptarbeit übernimmt.
Die Kombination aus Rigatoni und Hackfleisch macht diesen Auflauf besonders beliebt bei Kindern, während die verschiedenen Schichten aus Tomaten- und Käsesoße für extra Geschmack sorgen. Für einen Hauch von Frische sorgt die Zugabe von Oregano und Muskatnuss, während der geschmolzene Käse obenauf für die goldbraune Kruste sorgt.
Der Hackfleisch-Nudelauflauf ist zudem unglaublich flexibel – du kannst ihn nach Belieben mit weiteren Zutaten wie Gemüse oder Gewürzen anpassen. Mit einem schnellen Vorbereitungsprozess ist es das ideale Rezept für ein gemütliches Abendessen, das alle zufrieden stellt.
Ob für den Alltag oder ein Familienessen am Wochenende – dieser Auflauf ist ein klassisches Wohlfühlgericht, das allen schmecken wird.
Zutaten:
- 450 g Rigatoni
- 450 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel (fein geschnitten)
- 3 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 500 g passierte Tomaten
- Salz, Pfeffer, Zucker, Oregano
- 200 ml Crème fraîche
- 100 ml Sahne
- 200 g Schmelzkäse oder 2 Eier (verquirlt)
- Muskatnuss
- Geriebener Käse
Zubereitung:
- Nudeln kochen:
Die Rigatoni in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen. - Hackfleischsoße zubereiten:
Das Hackfleisch zusammen mit der fein geschnittenen Zwiebel und dem zerdrückten Knoblauch in einer Pfanne anbraten, bis das Fleisch schön braun ist. Dann die passierten Tomaten dazugeben und alles gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Oregano würzen. Die Soße kurz köcheln lassen. - Cremige Soße vorbereiten:
In einer Schüssel die Crème fraîche, Sahne und den Schmelzkäse (oder die verquirlten Eier) gut verrühren. Mit etwas Muskatnuss abschmecken. - Auflauf schichten:
Eine Auflaufform leicht einfetten. Zuerst eine Schicht der Hackfleischsoße hineinfüllen, dann die gekochten Rigatoni darauf verteilen. Anschließend die cremige Soße über die Nudeln gießen. Alles gut mit geriebenem Käse bestreuen. - Überbacken:
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180–200°C etwa 15 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
Dieser Hackfleisch-Nudelauflauf ist einfach zuzubereiten und überzeugt durch seine reichhaltige und wohltuende Konsistenz. Perfekt für kalte Tage oder einfach als leckeres Familienessen! #Nudelauflauf #Hackfleisch #Familienessen #Überbacken #Einfach