Wenn du auf der Suche nach einem schnellen, gesunden und sättigenden Gericht bist, das sich perfekt für stressige Wochentage eignet, dann wirst du die Egg Roll Bowl lieben! Inspiriert von den beliebten Frühlingsrollen aus der asiatischen Küche, bringt dieses Rezept alle köstlichen Aromen auf den Teller – ganz ohne Teig und Frittieren. Die Kombination aus herzhaftem Hackfleisch, knackigem Gemüse, würzigen Aromen von Sojasauce, Sesamöl und einem Hauch Chili sorgt für ein echtes Geschmackserlebnis. Außerdem lässt sich dieses Pfannengericht in weniger als 30 Minuten zubereiten – ideal für alle, die schnell etwas Warmes und Gesundes auf dem Tisch haben möchten.Die Egg Roll Bowl ist nicht nur low carb und glutenfrei (bei Verwendung von Tamari statt Sojasauce), sondern auch unglaublich vielseitig. Du kannst sie mit Schweinefleisch, Hähnchen oder sogar einer veganen Hackalternative zubereiten. Sie eignet sich perfekt zum Vorkochen und Aufwärmen, weshalb sie auch ein Liebling unter Meal-Prep-Fans ist.
🥢 Zutaten (für 3–4 Portionen):
- 500 g Hackfleisch (Schwein, Hähnchen oder vegetarische Alternative)
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Knoblauch, fein gehackt
- 1 EL frischer Ingwer, fein gehackt
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 Beutel (ca. 400 g) Krautsalatmischung mit Karotten 🥬
- 3 EL Sojasauce oder Tamari (glutenfrei)
- 1 EL Reisessig
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Chiliflocken oder Sriracha für etwas Schärfe 🔥
👩🍳 Zubereitung:
- Fleisch anbraten:
Erhitze das Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Gib das Hackfleisch hinein und brate es unter Rühren an, bis es vollständig durchgegart ist und eine leichte Bräunung zeigt. - Aromen hinzufügen:
Füge den gehackten Knoblauch, Ingwer und die Zwiebel hinzu. Dünste alles für 2–3 Minuten mit, bis die Zwiebeln glasig sind und die Aromen sich entfalten. - Gemüse unterrühren:
Gib nun die Krautsalatmischung dazu. Rühre gut um, damit sich alles vermischt. Lass das Gemüse für etwa 5 Minuten mitgaren, bis es leicht weich, aber noch knackig ist. - Würzen:
Gieße Sojasauce und Reisessig über die Mischung. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken oder etwas Sriracha abschmecken. Noch einmal gut umrühren und 2 Minuten weitergaren. - Servieren:
Nimm die Pfanne vom Herd und streue die geschnittenen Frühlingszwiebeln darüber. Sofort heiß servieren – pur, mit Reis, gebratenem Tofu oder einem Spiegelei obendrauf!
💡 Tipp:
Für extra Crunch kannst du Sesam oder gehackte Cashews als Topping verwenden. Auch ein Spritzer Limettensaft bringt zusätzliche Frische!
Fazit:
Die Egg Roll Bowl bringt asiatischen Streetfood-Charme direkt in deine Küche – schnell gemacht, gesund und einfach nur köstlich! Perfekt für alle, die unkomplizierte Alltagsrezepte mit Pfiff lieben.
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