Einleitung
Donuts, die fluffigen und süßen Leckereien, sind ein wahrer Genuss – und noch besser, wenn sie selbst gemacht sind! Mit diesem einfachen Rezept zaubern Sie köstliche Donuts, die perfekt für jede Gelegenheit sind.
Zutaten
- 3 Tassen Mehl
- 2 EL Butter
- 7 g Trockenhefe
- 5 EL Zucker
- 1 Tasse Milch
- 1 Ei
- ½ TL Salz
Zubereitung
1️⃣ Hefeteig vorbereiten:
In einer kleinen Schüssel die Trockenhefe mit lauwarmer Milch (nicht heiß!) und 1 EL Zucker mischen. Etwa 5–10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
2️⃣ Teig kneten:
In einer großen Schüssel Mehl, restlichen Zucker, Salz, Butter, Ei und die Hefemischung kombinieren. Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten, der nicht mehr klebt. Bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen.
3️⃣ Teig ruhen lassen:
Den Teig in der Schüssel abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4️⃣ Donuts formen:
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen (ca. 1 cm dick) und Kreise mit einem Glas ausstechen. In der Mitte jedes Kreises ein kleineres Loch ausstechen, um die typische Donut-Form zu erhalten.
5️⃣ Zweiter Ruhezustand:
Die ausgestochenen Donuts auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und abgedeckt nochmals 30 Minuten ruhen lassen.
6️⃣ Frittieren:
In einem Topf oder einer Fritteuse Öl erhitzen (ca. 170–180 °C). Die Donuts goldbraun frittieren, dabei regelmäßig wenden. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
7️⃣ Dekorieren:
Die Donuts nach Wunsch glasieren, mit Zucker bestreuen oder mit Schokoladenglasur überziehen.
Tipp:
Diese Donuts schmecken besonders frisch am Tag der Zubereitung, können aber auch eingefroren und später kurz erwärmt werden!