Das Dinkelbrot mit Leinsamen und Sonnenblumenkernen ist die perfekte Kombination aus nahrhaften Zutaten und herrlichem Geschmack. Dieses Brot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine hervorragende Wahl für gesundheitsbewusste Genießer. Der leichte, nussige Geschmack des Dinkels, kombiniert mit den gesunden Fetten aus Leinsamen und Sonnenblumenkernen, macht dieses Brot zu einer echten Bereicherung für jede Mahlzeit.
Dinkelmehl ist bekannt für seine gute Bekömmlichkeit und seinen hohen Nährstoffgehalt. Zusammen mit den ballaststoffreichen Leinsamen und den knusprigen Sonnenblumenkernen entsteht ein Brot, das nicht nur sättigt, sondern auch wichtige Nährstoffe liefert. Ob zum Frühstück mit Marmelade, als Beilage zu Suppen und Salaten oder einfach pur mit etwas Butter – dieses Brot ist vielseitig einsetzbar und schmeckt immer köstlich.
Zutaten 📋
Die Zutatenliste ist überschaubar und besteht aus leicht verfügbaren Lebensmitteln:
- 500 g Dinkelmehl: sorgt für den nussigen Geschmack und eine gute Textur.
- 1 Würfel frische Hefe: für eine lockere Krume.
- 450 ml lauwarmes Wasser: hilft beim Aktivieren der Hefe und macht den Teig geschmeidig.
- 2 EL Apfelessig: verleiht dem Brot eine feine Säure und verlängert die Haltbarkeit.
- 2 TL Salz: zum Abrunden des Geschmacks.
- 60 g Leinsamen: reich an Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffen.
- 60 g Sonnenblumenkerne: sorgen für eine angenehme Knusprigkeit.
- Rapsöl oder Butter: zum Einfetten der Form, damit sich das Brot leicht lösen lässt.
Zubereitung 🥣
Die Zubereitung des Dinkelbrots ist unkompliziert und auch für Backanfänger leicht machbar:
- Teig vorbereiten:
Geben Sie das Dinkelmehl in eine große Schüssel und bröseln Sie den Würfel frische Hefe hinein. Fügen Sie das lauwarme Wasser hinzu und verkneten Sie alles gründlich, bis ein homogener Teig entsteht. - Zutaten hinzufügen:
Geben Sie den Apfelessig, das Salz, die Leinsamen und die Sonnenblumenkerne nacheinander in den Teig. Kneten Sie alles gut durch, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. - Form vorbereiten:
Fetten Sie eine Kastenform mit Rapsöl oder Butter ein, damit das Brot später nicht kleben bleibt. Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Form und streichen Sie die Oberfläche glatt. - Backen:
Backen Sie das Brot bei 200 °C (Ober- und Unterhitze) für etwa 60 Minuten. Nehmen Sie das Brot nach der Backzeit vorsichtig aus der Form und geben Sie es für weitere 8-10 Minuten zurück in den Ofen, um eine knusprige Kruste zu erhalten. - Abkühlen lassen:
Lassen Sie das fertige Brot vollständig auskühlen, bevor Sie es anschneiden. Dadurch bleibt es saftig und die Krume behält ihre Struktur.
Tipps 💡
- Variation der Körner: Sie können das Rezept nach Belieben abwandeln, indem Sie andere Körner wie Kürbiskerne, Sesam oder gehackte Nüsse hinzufügen.
- Lagerung: Wickeln Sie das abgekühlte Brot in ein sauberes Küchentuch, um es frisch zu halten. Alternativ können Sie es in einer Brotdose aufbewahren.
- Glutenfreie Alternative: Ersetzen Sie das Dinkelmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung, um das Rezept an Ihre Bedürfnisse anzupassen.
Dieses Dinkelbrot ist nicht nur gesund, sondern auch ein echter Genuss. Probieren Sie es aus und genießen Sie den Duft von frisch gebackenem Brot in Ihrer Küche!
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