warum dieses Rezept machen
Dinkel-Joghurt-Brot ist eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichem Brot. Es ist einfach zu machen und benötigt nur wenige Zutaten. Dinkelmehl ist reich an Ballaststoffen und sorgt für einen nussigen Geschmack, während Joghurt das Brot besonders saftig macht. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die ihr eigenes Brot backen und frische Zutaten genießen möchten.
wie man Dinkel-Joghurt-Brot macht
Zutaten:
- 500 g Dinkelmehl
- 300 g Joghurt
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 EL Honig oder Zucker
- 300 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung:
- Dinkelmehl, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Joghurt, Honig und Wasser hinzufügen und alles gut vermengen.
- Olivenöl dazugeben und den Teig kneten, bis er geschmeidig ist.
- Den Teig an einem warmen Ort 30-60 Minuten gehen lassen.
- Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und zu einem Laib formen.
- Den Laib in eine gefettete Kastenform legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 200°C vorheizen und das Brot 40-50 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
wie man Dinkel-Joghurt-Brot serviert
Das Dinkel-Joghurt-Brot schmeckt hervorragend frisch und warm. Du kannst es einfach so genießen oder mit Butter, Marmelade oder Käse servieren. Es passt wunderbar zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
wie man Dinkel-Joghurt-Brot lagert
Das Brot sollte in einem luftdichten Behälter oder in einem Brotbeutel aufbewahrt werden. So bleibt es frisch und saftig. Du kannst das Brot auch einfrieren. Schneide es dazu in Scheiben und lege es in einen Gefrierbeutel. So hast du immer frisches Brot zur Hand.
Tipps für die Zubereitung von Dinkel-Joghurt-Brot
- Achte darauf, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor du den Teig machst.
- Knete den Teig gut, um eine gute Textur zu erreichen.
- Lass den Teig an einem warmen Ort gehen, damit er schön aufgeht.
Variationen
Du kannst dem Teig auch verschiedene Zutaten hinzufügen, wie zum Beispiel Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne oder getrocknete Kräuter. Das gibt dem Brot einen zusätzlichen Geschmack.
Häufige Fragen
1. Kann ich die Trockenhefe durch frische Hefe ersetzen?
Ja, du kannst 20 g frische Hefe anstelle von einem Päckchen Trockenhefe verwenden.
2. Wie lange ist das Brot haltbar?
Das Brot hält sich etwa 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter. Im Gefrierfach ist es bis zu 3 Monate haltbar.
3. Kann ich das Rezept vegan machen?
Ja, du kannst den Joghurt durch pflanzlichen Joghurt ersetzen und den Honig durch Zucker oder einen anderen Süßstoff ersetzen.