Delikate Schokoladen-Praliné-Dome mit Mascarpone-Mousse 🍫

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Einführung
Schokoladen-Praliné-Dome sind ein wahres Highlight für Naschkatzen und Genießer. Sie vereinen eine knusprige Schokoladenschicht, ein aromatisches Haselnuss-Praliné und eine luftige Mascarpone-Mousse in einer harmonischen Komposition. Dieses Dessert ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein optisches Meisterwerk, das jeden Tisch verzaubert.

Die feinen Aromen der gerösteten Haselnüsse verschmelzen mit der süßen Mascarpone-Mousse zu einer unwiderstehlichen Leckerei. Dabei sorgt die knackige Schokoladenhülle für den perfekten Kontrast zur zarten Füllung. Egal, ob für ein festliches Dinner, eine Feier oder als edler Nachtisch, diese Dome sind immer ein beeindruckender Abschluss.

Dieses Rezept erfordert zwar etwas Geduld, doch der Aufwand lohnt sich. Die einzelnen Schritte – von der Herstellung der Schokoladenhülle über das Praliné bis zur Mousse – sind einfach und leicht nachzuvollziehen. Sie können die Dome auch individuell gestalten, beispielsweise mit weißer Schokolade oder einem anderen Nuss-Praliné.

Trauen Sie sich, Ihre Gäste mit diesem kunstvollen Dessert zu überraschen. Die Schokoladen-Praliné-Dome sind nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Zeichen von Kreativität und Hingabe in der Küche.

📋 Zutaten für die Schokoladen-Praliné-Dome:

Für die Schokoladen-Dome:

  • 200 g Zartbitterschokolade 🍫

Für das Praliné:

  • 100 g Haselnüsse 🌰
  • 100 g Zucker 🍬

Für die Mascarpone-Mousse:

  • 250 g Mascarpone 🧀
  • 100 ml Schlagsahne 🥛
  • 50 g Puderzucker 🍬
  • 1 TL Vanilleextrakt 🍨

🔪 Zubereitung:

1️⃣ Schokoladen-Dome:

  1. Schokolade schmelzen:
    • Hacken Sie die Schokolade fein. Schmelzen Sie 2/3 der Schokolade im Wasserbad bei 45°C.
    • Nehmen Sie die Schokolade vom Herd und rühren Sie das verbleibende Drittel ein, bis sie glatt ist und 31°C erreicht.
  2. Dome formen:
    • Bestreichen Sie halbkreisförmige Silikonformen mit der geschmolzenen Schokolade.
    • Lassen Sie die Schokolade aushärten, tragen Sie eine zweite Schicht auf, und kühlen Sie sie.

2️⃣ Praliné:

  1. Haselnüsse karamellisieren:
    • Rösten Sie die Haselnüsse bei 180°C für 10 Minuten. Reiben Sie die Haut ab.
    • Schmelzen Sie Zucker in einer Pfanne, bis er goldbraun ist. Überziehen Sie die Haselnüsse mit dem Karamell und lassen Sie sie abkühlen.
  2. Praliné-Paste herstellen:
    • Zerkleinern Sie die Nüsse und pürieren Sie sie in einer Küchenmaschine zu einer glatten Paste.

3️⃣ Mascarpone-Mousse:

  1. Basis mischen:
    • Vermengen Sie Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt.
  2. Sahne einarbeiten:
    • Schlagen Sie die Sahne steif und heben Sie sie vorsichtig unter die Mascarpone-Masse.

4️⃣ Dome zusammenstellen:

  1. Füllen:
    • Geben Sie eine Schicht Praliné-Paste in die Schokoladenhüllen.
    • Füllen Sie die Hüllen mit Mascarpone-Mousse.
  2. Verschließen:
    • Wenn nötig, versiegeln Sie die Dome mit einer Schicht Schokolade.
    • Kühlen Sie die Dome mindestens 2 Stunden.

Genießen Sie dieses luxuriöse Dessert und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit Ihren Fähigkeiten! 🍫 Welche Variante probieren Sie zuerst? 😊

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