Dieses cremige Lauchgemüse ist die perfekte Beilage, wenn du etwas Schnelles, aber trotzdem Leckeres suchst. Es passt zu Kartoffeln, Fleisch, Fisch oder auch ganz pur mit etwas Brot – ein echtes Wohlfühlgericht!
Der zarte Lauch wird sanft gedünstet und in einer milden Sahnesoße vollendet. Dabei bringt die Kombination aus Gemüsebrühe, Milch und ein Hauch Süße von der Sahne eine wunderbar ausgewogene Würze mit sich. Ideal für jede Gelegenheit – ob unter der Woche oder am Sonntagstisch.
Die Zubereitung ist super einfach und auch für Kochanfänger:innen bestens geeignet. In nur wenigen Schritten hast du ein cremiges Gemüsegericht auf dem Tisch, das auch Kinder begeistert!
Probier’s aus und entdecke, wie vielseitig Lauch sein kann – von herzhaft bis mild, von Beilage bis Hauptgericht.
🛒 Zutaten:
- 300 g Lauch
- 20 g Margarine
- 20 g Mehl
- 150 ml Milch
- 125 ml Gemüsebrühe
- 2 EL süße Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
👩🏼🍳 Zubereitung:
1️⃣ Lauch schneiden:
Lauch gründlich waschen und in etwa gleichgroße Ringe schneiden.
2️⃣ Anschwitzen:
In einer Pfanne die Margarine schmelzen lassen. Den Lauch hinzufügen und bei geschlossenem Deckel ca. 10–15 Minuten bei mittlerer Hitze weich dünsten.
3️⃣ Sauce zubereiten:
Mehl über den Lauch streuen, gut verrühren. Dann mit Milch ablöschen und die Gemüsebrühe hinzugeben. Alles aufkochen und dabei rühren, bis die Sauce leicht eindickt.
4️⃣ Verfeinern:
Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz durchziehen lassen und servieren.
Tipp: Besonders lecker zu Kartoffelstampf, Bratlingen oder gebratenem Fisch!
Magst du dein Lauchgemüse lieber mit etwas Muskat oder Käse überbacken? 😍
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