Wenn es draußen kühler wird, gibt es kaum etwas Besseres als einen cremigen Eintopf, der satt macht und von innen wärmt. Unser cremiger Blumenkohl-Hack-Eintopf kombiniert zartes Rinderhackfleisch, feine Blumenkohlröschen und würzige Kartoffelstücke zu einem wahren Wohlfühlgericht. Dieses Gericht punktet mit einfachen Zutaten, schneller Zubereitung und einer herrlich cremigen Konsistenz. Besonders toll: Man kann es ganz einfach vorbereiten und auch am nächsten Tag noch genießen – der Geschmack wird sogar intensiver! Ob für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen mit der Familie – dieser Eintopf macht alle glücklich. Mit frischer Petersilie bestreut und vielleicht einem Stück Brot dazu, wird jede Portion zum kleinen Fest.
Zutaten 📋
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 großer Blumenkohl, in kleine Röschen zerteilt
- 4 Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, fein gehackt
Zubereitung 🥣
- Hackfleisch anbraten:
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es schön krümelig und goldbraun ist. Aus dem Topf nehmen und beiseitestellen. - Zwiebel, Knoblauch, Gemüse:
In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch glasig anbraten. Dann Blumenkohl und Kartoffeln hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten. - Alles zusammenkochen:
Das Hackfleisch wieder in den Topf geben. Gemüsebrühe dazugießen und Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer einrühren. Zugedeckt 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. - Cremigkeit einrühren:
Sahne hinzufügen, gut umrühren und noch einmal kurz aufkochen lassen. Bei Bedarf nachwürzen. - Anrichten:
Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Portionen: 6
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Was meinst du – ein Wohlfühlgericht für die kalte Jahreszeit oder das ganze Jahr über ein Hit? 🥄✨
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