Einleitung
Der cremige Ambrosia-Salat ist ein Klassiker der Dessert-Salate und eine köstliche Mischung aus Früchten, Sahne, Marshmallows und knackigen Pekannüssen. Perfekt für Frühlingsfeste, Sommerpicknicks oder als süßer Abschluss eines gemütlichen Familienessens.
Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine wunderbare Kombination aus verschiedenen Texturen und Aromen, die garantiert begeistert.
Zutaten
Für ca. 8 Portionen:
- Früchte:
- 1 Dose Ananasstücke (ca. 565 g, abgetropft)
- 1 Dose Mandarinorangen (ca. 425 g, abgetropft)
- 250 ml Maraschino-Kirschen, abgetropft
- 1 Tasse grüne Trauben, halbiert
- Cremige Mischung:
- 240 ml Schlagsahne
- 1 EL Zucker
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 120 ml leichte saure Sahne
- Weitere Zutaten:
- 375 g Mini-Marshmallows
- 110 g süße Kokosnussraspeln
- 175 g gehackte Pekannüsse
Zubereitung
1. Früchte vorbereiten
- Die Ananasstücke, Mandarinorangen und Maraschino-Kirschen gut abtropfen lassen. Überschüssige Flüssigkeit entfernt, damit der Salat nicht wässrig wird.
2. Cremige Basis herstellen
- Schlagsahne mit Zucker und Vanilleextrakt steif schlagen. Anschließend die saure Sahne vorsichtig unterheben, um eine leichte und fluffige Konsistenz zu erhalten.
3. Alles vermengen
- Marshmallows, Kokosraspeln und gehackte Pekannüsse in die cremige Basis geben. Danach die abgetropften Früchte und die halbierten Trauben vorsichtig unterheben, um die Früchte nicht zu beschädigen.
4. Kühlen und servieren
- Den Salat für mindestens eine Stunde oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Aromen sich verbinden.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit mehr Kokosraspeln und gehackten Pekannüssen garnieren.
Tipp:
Dieser Salat schmeckt besonders gut, wenn er gut durchgezogen ist. Für eine besondere Note kannst du auch einige Tropfen Mandel- oder Kokosaroma hinzufügen.
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