Pasta geht einfach immer, oder? Und wenn sie dann noch mit einer cremigen Tomaten-Sahne-Sauce, würzigem Hackfleisch und geschmolzenem Käse daherkommt, ist das Genusserlebnis perfekt! 😍 Diese cremige Penne mit Hackfleisch ist nicht nur super lecker, sondern auch schnell gemacht. Ein einfaches One-Pan-Gericht, das sich hervorragend für ein Mittag- oder Abendessen eignet, wenn es mal fix gehen muss. Das Beste? Es lässt sich wunderbar anpassen – mit Gemüse, Gewürzen oder sogar einem Hauch Chili für die Schärfeliebhaber! 🌶
Zutaten für 2-3 Portionen
🛒 Für die Pasta:
✔ 300 g Penne-Nudeln – oder eine andere Lieblingspasta
✔ 1 EL Salz – fürs Kochwasser
🥩 Für die Hackfleisch-Sauce:
✔ 250 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
✔ 1 EL Olivenöl – zum Anbraten
✔ 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
✔ 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
🍅 Für die cremige Sauce:
✔ 200 ml passierte Tomaten
✔ 100 ml Sahne – für die extra Cremigkeit
✔ 50 g Erbsen (optional, für eine frische Note)
✔ 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
✔ Salz & schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
🧀 Für das Topping:
✔ 100 g Käse (Mozzarella oder Gouda), in Scheiben oder gerieben
Zubereitung – Schritt für Schritt zur perfekten Pasta
1️⃣ Nudeln kochen
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Penne-Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen (ca. 8-10 Minuten).
🔹 Tipp: Ein Schuss Olivenöl ins Wasser verhindert, dass die Nudeln zusammenkleben.
Nach dem Kochen die Nudeln abgießen, aber etwa eine halbe Tasse Nudelwasser aufbewahren – das gibt der Sauce später extra Cremigkeit!
2️⃣ Hackfleisch anbraten
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis es krümelig und leicht gebräunt ist.
Dann die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und alles unter gelegentlichem Rühren etwa 2-3 Minuten anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig sind.
🔹 Tipp: Wer es würziger mag, kann hier auch eine Prise Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
3️⃣ Sauce zubereiten
Nun die passierten Tomaten und die Sahne in die Pfanne geben und gut umrühren, sodass eine gleichmäßige Sauce entsteht.
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und alles auf mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Falls die Sauce zu dick wird, einfach etwas Nudelwasser hinzufügen – das sorgt für eine perfekt cremige Konsistenz!
4️⃣ Erbsen und Nudeln unterrühren
Jetzt die Erbsen in die Sauce geben und für 2 Minuten mitköcheln lassen.
Dann die gekochten Penne-Nudeln direkt in die Pfanne zur Sauce geben und alles gut vermengen, damit die Pasta die Sauce schön aufnimmt.
5️⃣ Käse schmelzen lassen
Zum krönenden Abschluss die Käsescheiben gleichmäßig auf den Nudeln verteilen und die Pfanne auf niedrige Hitze stellen.
Den Käse langsam schmelzen lassen, ohne umzurühren – das gibt eine köstlich überbackene Oberfläche!
Servieren & Genießen
Sobald der Käse geschmolzen ist, kann die cremige Penne direkt serviert werden!
✨ Serviervorschläge:
✔ Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen für einen extra Frische-Kick.
✔ Wer mag, kann noch etwas Parmesan darüber reiben.
✔ Perfekt dazu: Ein knackiger Beilagensalat oder ein Stück frisches Baguette! 🥖
Warum du dieses Rezept lieben wirst
✅ Schnell & einfach – in nur 30 Minuten fertig
✅ Super cremig & würzig – dank Sahne und würzigem Hackfleisch
✅ Pasta-Liebe pur – mit extra viel geschmolzenem Käse
✅ Perfekt für die ganze Familie – ein echtes Wohlfühlgericht
Also, worauf wartest du noch? Probiere es aus und sag mir, wie es dir geschmeckt hat! 😍👇
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