Kartoffeln gehören zu den beliebtesten Beilagen überhaupt, doch mit einer cremigen Knoblauch-Sahnesauce werden sie zu einem absoluten Highlight. Dieses einfache und unglaublich leckere Rezept kombiniert die zarte Textur von Kartoffeln mit der aromatischen Intensität von Knoblauch und einer samtigen Sahnesoße. Perfekt als Beilage zu Fleisch, Fisch oder einfach pur als herzhaftes Hauptgericht – diese cremigen Knoblauch-Kartoffeln sind eine wahre Gaumenfreude, die du am liebsten jede Woche genießen möchtest!
Für dieses Rezept werden kleine Kartoffeln verwendet, die zunächst gekocht und anschließend in einer Pfanne mit Olivenöl angebraten werden. Der feine Geschmack entsteht durch eine Kombination aus sechs gehackten Knoblauchzehen, einer Zwiebel und einem Teelöffel Bratkartoffel-Gewürzmix, der den Kartoffeln eine würzige Note verleiht. Die Sahnesoße besteht aus 400 ml Kochsahne und 150 ml Wasser, die zusammen eine wunderbar cremige Konsistenz ergeben.
🥔 Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1️⃣ Kartoffeln vorbereiten:
Die kleinen Kartoffeln gründlich waschen und in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 15–20 Minuten garen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Danach das Wasser abgießen und die Kartoffeln kurz mit kaltem Wasser abschrecken, um den Kochprozess zu stoppen.
2️⃣ Zwiebel und Knoblauch vorbereiten:
Während die Kartoffeln abkühlen, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Der Knoblauch sorgt für ein herrliches Aroma, das sich später in der Sahnesauce voll entfaltet.
3️⃣ Kartoffeln anbraten:
Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und 3 Esslöffel Olivenöl hineingeben. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und für etwa 3 Minuten unter ständigem Rühren anbraten, bis sie glasig sind und ihr Aroma entfalten.
4️⃣ Gewürze und Sahnesoße hinzufügen:
Nun die Kartoffeln in die Pfanne geben und für weitere 4 Minuten braten, damit sie eine leichte goldene Farbe bekommen. Anschließend mit dem Bratkartoffel-Gewürzmix abschmecken. Jetzt die Kochsahne und das Wasser hinzufügen und alles gut umrühren. Die Mischung bei niedriger bis mittlerer Hitze für etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist und sich perfekt um die Kartoffeln legt.
5️⃣ Servieren und genießen:
Die cremigen Knoblauch-Kartoffeln sofort heiß servieren. Sie passen wunderbar als Beilage zu Fleischgerichten wie Steak, Hähnchen oder Fisch, können aber auch als eigenständiges Gericht mit etwas frischen Kräutern serviert werden.
💡 Tipps für das perfekte Ergebnis:
- Noch intensiverer Knoblauchgeschmack: Wer den Geschmack von Knoblauch liebt, kann zusätzlich zwei Knoblauchzehen fein reiben und am Ende der Garzeit zur Soße geben.
- Extra Cremigkeit: Für eine besonders samtige Konsistenz kann man die Sahne mit etwas Frischkäse oder einem Löffel Butter verfeinern.
- Käseliebhaber aufgepasst: Ein wenig geriebener Parmesan oder Gouda sorgt für eine noch herzhaftere Note. Einfach nach dem Köcheln über die Kartoffeln streuen und kurz schmelzen lassen.
- Perfekte Beilage oder Hauptgericht: Diese Kartoffeln schmecken nicht nur als Beilage, sondern auch als Hauptgericht mit einem frischen grünen Salat.
Warum dieses Rezept ein Muss ist:
Cremige Knoblauch-Kartoffeln sind einfach, schnell und unglaublich lecker. Sie eignen sich perfekt für jede Gelegenheit – ob als Beilage zu einem Festtagsessen oder als schnelle Mahlzeit für den Alltag. Durch die Kombination aus knusprig gebratenen Kartoffeln und der cremigen Knoblauch-Sahnesoße wird dieses Gericht garantiert zu einem neuen Lieblingsrezept in deiner Küche!
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Lass es uns wissen! 😊🥔💛
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