Diese cremige Hackfleisch-Pasta ist das perfekte Wohlfühlessen für die ganze Familie! Saftiges Hackfleisch, aromatische Gewürze und eine samtige Käsesoße machen dieses Gericht unwiderstehlich. Und das Beste? Es ist in nur 30 Minuten fertig – ideal für stressige Tage oder wenn der Hunger groß ist!
🍝 Zutaten (für 4 Portionen):
- 280 g Spiralnudeln (z. B. Fusilli oder Penne)
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 2 TL Knoblauchpulver
- 2 TL italienische Kräuter
- 1½ TL geräuchertes Paprikapulver
- ½ TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 2 EL Mehl
- 250 ml Rinderbrühe
- 1 Dose (400 g) passierte Tomaten
- 180 ml Sahne
- 150 g geriebener Bergkäse
👉 Tipp: Statt Bergkäse kannst du auch Cheddar, Gouda oder Parmesan verwenden!
📝 Zubereitung:
1️⃣ Nudeln kochen
Die Nudeln nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
2️⃣ Hackfleisch anbraten
In einer großen Pfanne das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, dabei mit einem Holzlöffel zerkleinern, bis es krümelig und durchgegart ist. Überschüssiges Fett abgießen.
3️⃣ Gewürze & Mehl hinzufügen
Nun Knoblauchpulver, italienische Kräuter, Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazugeben. Alles gut vermengen und kurz anschwitzen. Dann das Mehl darüber streuen und unter Rühren 1 Minute anrösten.
4️⃣ Soße zubereiten
Die Rinderbrühe und passierten Tomaten hinzufügen, gut umrühren und die Mischung aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und die Soße 5–7 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
5️⃣ Sahne & Nudeln unterheben
Nun die Sahne einrühren und die gekochten Nudeln in die Pfanne geben. Alles gut vermischen, damit die Nudeln die Soße aufnehmen.
6️⃣ Käse einrühren & servieren
Vom Herd nehmen und den geriebenen Bergkäse unterrühren, bis er geschmolzen und die Soße schön cremig ist.
Heiß servieren und genießen!
🍽 Variationen & Tipps:
🧀 Extra käsig? Rühre zusätzlich 50 g Parmesan unter oder bestreue die Pasta mit extra Käse.
🌶 Mehr Würze? Für eine pikante Note kannst du Chiliflocken oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
🥦 Mehr Gemüse? Probiere es mit Spinat, Paprika, Zucchini oder Erbsen, um das Gericht noch gesünder zu machen.
🌱 Vegetarische Variante? Ersetze das Hackfleisch durch vegane Hack-Alternativen, Linsen oder Champignons.
Diese cremige Hackfleisch-Pasta ist einfach, schnell und unglaublich lecker – genau das Richtige für eine herzhafte Mahlzeit unter der Woche.
Hast du Lust, es auszuprobieren? Lass mich wissen, wie es dir geschmeckt hat! 🍽✨
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