Eine cremige Hackfleisch-Gemüsesuppe ist genau das Richtige, wenn man ein warmes, sättigendes Gericht für die ganze Familie sucht. Diese Suppe kombiniert würziges Hackfleisch mit buntem Gemüse und einer herrlich cremigen Käse-Sahne-Sauce. Sie ist unkompliziert zuzubereiten und eignet sich perfekt für kalte Tage oder ein schnelles Abendessen. Das Besondere an dieser Suppe ist die Kombination aus Gemüsebrühe, Tomatensauce und Schmelzkäse, die eine samtige Konsistenz und einen intensiven Geschmack ergibt. Paprika, Champignons und Mais sorgen für Farbe und eine angenehme Vielfalt an Aromen. Dank der kurzen Kochzeit steht dieses Gericht in weniger als 40 Minuten auf dem Tisch und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, wenn die Gewürze vollständig durchgezogen sind.
Zeit
- Vorbereitung: ca. 20 Minuten
- Kochzeit: ca. 15 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
Zutaten
- 2 große Zwiebeln
- 500 g Hackfleisch
- 1 EL Olivenöl
- 1 rote Paprikaschote
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 Dose Champignons
- 1 Dose Mais
- 750 ml Gemüsebrühe
- 1 Becher Sahne
- 2 Päckchen Tomatensauce mit Kräutern
- 200 g Sahneschmelzkäse
- Salz und Pfeffer
- Oregano
- Optional: geriebener Parmesan
Zubereitung
Zuerst die Zwiebeln schälen und fein würfeln. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit dem Hackfleisch anbraten, bis das Fleisch krümelig und leicht gebräunt ist.
Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Paprika, Champignons und Mais zum Hackfleisch geben und alles einige Minuten zusammen anbraten, damit sich die Aromen verbinden.
Nun mit der Gemüsebrühe ablöschen und gut umrühren.
Sahne, Tomatensauce und Sahneschmelzkäse hinzufügen. Alles sorgfältig vermischen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Suppe eine cremige Konsistenz bekommt.
Die Suppe etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen, damit sich die Zutaten gut verbinden.
Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
Heiß servieren und nach Wunsch mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Tipps
- Für eine leichte Schärfe kann etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzugefügt werden.
- Besonders gut schmeckt die Suppe mit frischem Baguette oder Bauernbrot.
- Am nächsten Tag ist sie oft noch aromatischer, weil die Gewürze stärker durchgezogen sind.
Diese cremige Hackfleisch-Gemüsesuppe ist ein echtes Wohlfühlgericht: herzhaft, sättigend und perfekt für ein gemütliches Familienessen.
Und du – würdest du sie lieber mit knusprigem Baguette oder mit frischem Bauernbrot servieren? 🍲🥖
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