Cremige Cannelloni mit würziger Hackfleischfüllung – Herzhaft, aromatisch & unglaublich zart 🇮🇹✨

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Cannelloni gehören zu den beliebtesten Ofengerichten der italienischen Küche – gefüllt, cremig und herrlich sättigend. Diese Version mit würziger Hackfleischfüllung, einer samtigen Sahnesoße und geschmolzenem Mozzarella ist ein echtes Wohlfühlgericht, das sowohl im Alltag als auch zu besonderen Anlässen begeistert.Die Kombination aus zartem Rinderhack, aromatischen Gewürzen und einer besonders cremigen Soße sorgt dafür, dass die Cannelloni im Ofen butterweich werden und gleichzeitig eine goldbraune Kruste entwickeln. Dieses Rezept gelingt garantiert und ist ideal für Familienessen, Wochenendgerichte oder wenn Gäste kommen.Dank der einfachen Zubereitung braucht man weder Vorkochen noch komplizierte Schritte: Die ungekochten Cannelloni werden direkt gefüllt und garen im Ofen in der cremigen Soße perfekt durch. Ein Gericht, das nach italienischem Genuss riecht – und genauso schmeckt! 🇮🇹🍝

Zutaten

Für die Füllung

  • 1,2 kg Rinderhackfleisch
  • 2 Eier
  • Salz, Pfeffer
  • Paprikapulver
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt

Für Nudeln & Soße

  • 300 g Cannelloni (ungekocht)
  • 2 Eier
  • 80 g Mayonnaise
  • 300 ml Sahne
  • 300 ml Wasser
  • 150 g geriebener Mozzarella

Zubereitung

1. Hackfleischmischung vorbereiten

Die fein gehackte Zwiebel zuerst in etwas Öl anbraten, bis sie glasig und leicht gebräunt ist – das bringt eine natürliche Süße und Tiefe in die Fleischfüllung.
Dann das Hackfleisch in eine große Schüssel geben und mit Eiern, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gründlich vermengen. Die angebratene Zwiebel unterheben und alles zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten.

2. Cannelloni befüllen

Mit einem kleinen Löffel, einem Spritzbeutel oder einfach mit den Fingern die Fleischmasse fest in die Cannelloni füllen. Die gefüllten Röhren nebeneinander in eine große ofenfeste Form legen. Achte darauf, dass sie eng anliegen – so bleibt die Füllung schön saftig.

3. Cremige Soße anrühren

In einer Schüssel Eier, Mayonnaise, Sahne und Wasser miteinander verquirlen, bis eine glatte, cremige Soße entsteht.
Diese Mischung gleichmäßig über die Cannelloni gießen, sodass alles gut bedeckt ist. Zum Schluss großzügig mit Mozzarella bestreuen.

4. Perfekt backen

  • Die Form abdecken (mit Deckel oder Alufolie).
  • 30 Minuten bei 190°C backen.
  • Danach die Abdeckung entfernen und weitere 10 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun und leicht knusprig ist.

5. Servieren & genießen

Die Cannelloni 5–10 Minuten ruhen lassen, damit sie sich setzen und noch cremiger werden.
Mit etwas frischem Basilikum oder geriebenem Parmesan servieren – so wird das Aroma noch intensiver.

Tipps für das beste Ergebnis

⭐ Noch würziger: Etwas Knoblauch, Chili oder italienische Kräuter in die Fleischmasse mischen.
⭐ Extra cremig: Einen Teil des Wassers durch Milch ersetzen.
⭐ Vorausplanen: Das Gericht lässt sich perfekt vorbereiten und später einfach überbacken.
⭐ Beilagen: Frischer grüner Salat, Ciabatta oder Ofengemüse sind ideale Begleiter.

Fazit

Diese Cremigen Cannelloni mit würziger Hackfleischfüllung sind ein absolutes Highlight für alle Pasta-Liebhaber. Sie sind reichhaltig, aromatisch, wunderbar cremig und begeistern garantiert jeden am Tisch. Ein echtes Comfort-Food, das nach italienischer Hausmannskost schmeckt – mit minimalem Aufwand und maximalem Genuss.