Eine cremige Alfredo-Pasta ist der Inbegriff von Komfortessen, und die Zugabe von würzigem Hackfleisch macht dieses Rezept zu einem absoluten Highlight. In wenigen Schritten entsteht eine herzhafte und reichhaltige Mahlzeit, die sowohl für ein schnelles Abendessen als auch für besondere Anlässe geeignet ist.
Das Zusammenspiel von zarter Pasta, einer sahnigen Alfredo-Soße und saftigem Hackfleisch ergibt eine Geschmackskomposition, die jedes Familienessen aufwertet. Ob Penne, Tagliatelle oder Fusilli – jede Pasta-Sorte umhüllt sich perfekt mit der cremigen Soße, die durch Parmesan und einen Hauch Paprikapulver verfeinert wird.
Dieses Rezept lässt sich nach Belieben anpassen: Für Vegetarier kann das Hackfleisch durch Gemüse wie Zucchini oder Pilze ersetzt werden, und wer es würziger mag, fügt eine Prise Chiliflocken hinzu. Lassen Sie sich von diesem unkomplizierten Gericht inspirieren, das garantiert alle am Tisch begeistern wird.
Zutaten
- 300 g Pasta (z. B. Penne oder Tagliatelle)
- 400 g Rinderhackfleisch
- 2 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 50 g Frischkäse
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrockneter Oregano
Zubereitung
1. Pasta kochen
Die Pasta nach Packungsanweisung in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. Abgießen und warm halten.
2. Hackfleisch anbraten
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Anschließend das Hackfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Alfredo-Soße zubereiten
- In der gleichen Pfanne die Butter schmelzen lassen und den gehackten Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet.
- Sahne, Milch und Frischkäse hinzufügen und bei mittlerer Hitze rühren, bis der Frischkäse vollständig geschmolzen ist.
- Parmesan und getrockneten Oregano einrühren, dann die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Pasta und Hackfleisch vermengen
Die gekochte Pasta und das angebratene Hackfleisch in die Alfredo-Soße geben und gut vermengen, sodass alles gleichmäßig mit der Soße bedeckt ist.
5. Servieren
Die cremige Alfredo-Pasta sofort servieren, nach Wunsch mit zusätzlichem Parmesan oder frischen Kräutern garnieren.
Genusstipps
- Vegetarische Option: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch Spinat oder Champignons.
- Extra Cremigkeit: Fügen Sie einen Schuss Mascarpone hinzu.
- Gewürz-Upgrade: Ein Hauch Muskatnuss verleiht der Soße zusätzliche Tiefe.
Fazit
Diese Alfredo-Pasta mit Hackfleisch vereint cremige Texturen und kräftige Aromen zu einem wahren Fest für die Sinne. Perfekt für alle, die schnelle, herzhafte und unwiderstehliche Gerichte lieben! Welche Pasta-Sorte passt Ihrer Meinung nach am besten?
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