Dieses asiatisch inspirierte Wokgericht ist perfekt für alle, die es würzig mögen. Knusprig gebratenes Rindfleisch, saftige Garnelen und intensive Aromen treffen auf al dente gegarte Eiernudeln. In weniger als 30 Minuten steht ein scharfes, sättigendes Wohlfühlgericht auf dem Tisch – perfekt für stressige Abende, an denen trotzdem Genuss nicht zu kurz kommen soll. Besonders spannend: Die Kombination aus zarter Schärfe, karamellisierten Röstaromen und frischen Zutaten macht das Ganze zu einem echten Geschmackserlebnis. Optional kannst du es mit Sesam oder frischem Koriander verfeinern und so deine ganz persönliche Note einbringen. Ob als schnelles Feierabendgericht oder besonderes Wochenendessen – diese Chili-Nudeln mit Rind und Garnelen sorgen garantiert für Begeisterung bei allen, die gerne asiatisch essen.
📝 Zutaten:
- 300 g Rindfleisch, in feine Streifen geschnitten
- 200 g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 250 g Eiernudeln
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Austernsauce
- 1 EL Chilisauce (je nach Geschmack mehr)
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL brauner Zucker
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- Frischer Koriander oder Sesam zum Garnieren (optional)
👨🍳 Zubereitung:
- Nudeln garen: Die Eiernudeln nach Packungsangabe zubereiten, abgießen und beiseitestellen.
- Marinieren: Rindfleisch und Garnelen getrennt mit je 1 EL Sojasauce marinieren.
- Fleisch & Garnelen braten: In einem heißen Wok oder einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Zuerst das Rindfleisch scharf anbraten, bis es goldbraun und knusprig ist, dann herausnehmen. Danach die Garnelen etwa 2–3 Minuten anbraten und ebenfalls zur Seite stellen.
- Aromabasis: Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln im restlichen Bratfett kurz anrösten, bis es duftet.
- Würzen: Sojasauce, Austernsauce, Chilisauce, Sesamöl und Zucker einrühren und einmal aufkochen lassen.
- Alles vereinen: Die gekochten Nudeln sowie Rindfleisch und Garnelen in die Pfanne geben und gut vermengen, bis alles schön mit Sauce überzogen ist.
- Servieren: Heiß servieren und nach Belieben mit Koriander oder Sesam bestreuen.
🔥 Tipp: Wer es noch schärfer mag, gibt etwas Chiliöl oder frische Chilistreifen drüber – so wird’s richtig feurig!
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