Dieses Rezept für Chili con Carne ist inspiriert von Jamie Oliver und bietet eine köstliche Kombination aus kräftigen Gewürzen, zartem Rinderhack und reichhaltigen Tomaten. Perfekt für gesellige Abende oder ein wärmendes Essen am nächsten Tag, da die Aromen über Nacht noch intensiver werden.
Zutaten
Basis
- 2 große Zwiebeln, fein gewürfelt
- 1 Zehe Knoblauch, gehackt
- Öl zum Braten
Würze
- 2 rote Chilischoten (mit Kernen für mehr Schärfe)
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 2 TL Chilipulver
- 1 Zimtstange
Hauptzutaten
- 800 g Rinderhackfleisch
- 3 Dosen geschälte Tomaten (je 400 g)
- 2 Dosen Kidneybohnen (je 400 g)
Zum Abschmecken
- Salz und Pfeffer
- Sambal Oelek (optional)
Zum Servieren
- Weißbrot
- Naturjoghurt oder Guacamole
Zubereitung
Schritt 1: Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen
In einem großen Topf das Öl erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
Schritt 2: Gewürze hinzufügen
Die gehackten Chilischoten, Kreuzkümmel und Chilipulver hinzufügen und für weitere 2 Minuten mitdünsten, damit die Aromen der Gewürze freigesetzt werden.
Schritt 3: Fleisch anbraten
Das Rinderhackfleisch in den Topf geben und bei hoher Hitze anbraten, bis es krümelig und leicht gebräunt ist.
Schritt 4: Tomaten und Zimt einrühren
Die geschälten Tomaten sowie die Zimtstange in den Topf geben. Alles gut umrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5: Köcheln lassen
Das Chili zugedeckt bei mittlerer Hitze 90 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass nichts anbrennt.
Schritt 6: Bohnen hinzufügen
30 Minuten vor Ende der Kochzeit die abgetropften Kidneybohnen einrühren. Optional mit Sambal Oelek abschmecken, um zusätzliche Schärfe zu erzielen.
Servieren
Das Chili con Carne heiß servieren, zusammen mit Weißbrot oder einem Klecks Naturjoghurt, um die Schärfe auszugleichen. Guacamole als Beilage verleiht dem Gericht eine cremige Frische.
Ein Tipp: Chili schmeckt am nächsten Tag noch besser, da die Gewürze dann vollständig durchgezogen sind.
#ChiliConCarne #JamieOliverStyle #Wärmend #Scharf #EintopfLiebe #PerfektFürGäste