Einführung
1. Diese cremige Rahmsoße mit aromatischen Champignons und Knoblauch ist ein wahrer Genuss und schnell zubereitet.
2. Perfekt als Beilage zu Fleischgerichten, aber auch ideal als Hauptgericht mit Pasta, Reis oder Kartoffeln.
3. Frische Petersilie gibt dem Gericht eine angenehme Frische und rundet die cremige Soße wunderbar ab.
Zutaten
- 650 g Champignons
- 1 Zwiebel (klein gewürfelt)
- 50 g Butter (zum Anbraten)
- 1 TL Mehl
- 120 ml Gemüsebrühe
- 250 g Rahm
- 3 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
- Salz, Pfeffer (zum Abschmecken)
- Petersilie (optional, fein gehackt)
Zubereitung
- Vorbereitung:
- Champignons mit einem feuchten Tuch reinigen und in Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Anbraten:
- Butter in einer großen Pfanne schmelzen lassen.
- Die Zwiebeln zusammen mit den Champignons anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Mehl darüber stäuben und gut vermengen, damit die Soße später sämig wird.
- Soße ansetzen:
- Gemüsebrühe und Sahne in die Pfanne geben und alles gut umrühren.
- Die Soße bei mittlerer Hitze 12–15 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
- Würzen:
- Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut durchrühren.
- Für eine dickere Konsistenz optional noch etwas Mehl einrühren.
- Petersilie hinzufügen:
- Die fein gehackte Petersilie in die Soße rühren, um ihr eine frische Note zu verleihen.
Servieren
Serviere die Champignons in Knoblauch-Rahmsoße direkt aus der Pfanne. Sie passen hervorragend zu:
- Pasta
- Kartoffelpüree
- Reis
- Als Beilage zu Steak, Hähnchen oder Schweinefilet.
Abschlussfrage
Wie wirst du diese cremige Knoblauch-Rahmsoße genießen – als Hauptgericht oder als köstliche Beilage? 🍄✨
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