Diese Cappuccino-Erdbeer-Torte ist eine harmonische Kombination aus cremiger Cappuccinocreme und frischen Erdbeeren, die sich perfekt für besondere Gelegenheiten eignet. Die Basis aus knusprigen Löffelbiskuits und der Hauch von Kakao auf der Sahne machen diese Torte nicht nur zu einem optischen Highlight, sondern auch zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis. Die Kombination aus dem leicht herben Cappuccino-Geschmack und der süßen Frische der Erdbeeren sorgt für eine Balance, die jeden Bissen zu etwas Besonderem macht. Ob als Dessert für festliche Anlässe oder als süße Verführung zum Nachmittagskaffee – diese Torte lässt Genießerherzen höher schlagen.
Die Zubereitung ist einfach und schnell, und auch wenn die Torte ein wenig Ruhezeit im Kühlschrank benötigt, lohnt sich das Warten auf das köstliche Ergebnis. Für die perfekte Cappuccino-Erdbeer-Torte werden nur wenige Zutaten benötigt, und sie lässt sich leicht nach persönlichen Vorlieben abwandeln. Wer mag, kann statt Erdbeeren auch andere Früchte wie Himbeeren oder Pfirsiche verwenden. So kann die Torte saisonal angepasst werden und bleibt immer ein Highlight auf der Kuchentafel.
Zutaten für 12 Portionen:
- 6 Blatt Gelatine (weiß)
- 30 g Kaffeepulver (Cappuccinopulver)
- 250 ml Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 500 g Mascarpone
- 100 g Zucker
- 750 g Erdbeeren
- 200 g Löffelbiskuits
- 200 ml Sahne für die Garnierung
- Kakaopulver für die Garnierung
Zubereitung:
- Gelatine einweichen:
Die Gelatine für etwa 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich wird. - Cappuccinoflüssigkeit herstellen:
Das Cappuccinopulver in 250 ml kochendes Wasser einrühren. Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in der heißen Cappuccinoflüssigkeit auflösen. Danach die Mischung abkühlen lassen und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis sie zu gelieren beginnt. - Creme zubereiten:
In der Zwischenzeit 250 ml Sahne steif schlagen, dabei den Vanillezucker langsam einrieseln lassen. Den Mascarpone mit dem Zucker verrühren und vorsichtig die geschlagene Sahne unterheben. Anschließend die Cappuccinocreme löffelweise einarbeiten. - Erdbeeren vorbereiten:
Die Erdbeeren waschen, putzen und einige für die Dekoration beiseitelegen. Die restlichen Erdbeeren halbieren oder in Scheiben schneiden. - Torte schichten:
Den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Die Hälfte der Cappuccinocreme in die Form füllen und glatt streichen. Die vorbereiteten Erdbeeren darauf verteilen und mit der restlichen Creme bedecken. Zum Schluss die Löffelbiskuits dicht in die Creme drücken, um einen festen Boden zu formen. Die Torte für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird. - Garnierung:
Die restliche Sahne steif schlagen und die Torte vorsichtig auf eine Tortenplatte stürzen, sodass die Löffelbiskuits als Boden dienen. Das Backpapier entfernen und die Torte mit der geschlagenen Sahne bestreichen. Mit einem Löffel dekorative Sahnespitzen ziehen und die Oberfläche der Torte mit Kakaopulver bestäuben. Die beiseitegelegten Erdbeeren in Scheiben schneiden und die Torte damit dekorieren.
Serviervorschlag:
Diese köstliche Cappuccino-Erdbeer-Torte eignet sich perfekt als Dessert für festliche Anlässe oder als süße Verführung zum Nachmittagskaffee. Serviere sie gut gekühlt, um das volle Aroma der Cappuccinocreme und der frischen Erdbeeren zu genießen.
Aufbewahrung:
Im Kühlschrank hält sich die Torte bis zu 3 Tage frisch.
Tipps:
Die Erdbeeren können auch durch andere Früchte ersetzt werden, wie Himbeeren oder Pfirsiche, um der Torte eine individuelle Note zu verleihen.
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