Butterplätzchen gehören zur Adventszeit einfach dazu! Diese zarten Kekse sind außen leicht knusprig und innen herrlich weich. Sie eignen sich perfekt zum Verzieren und sind ideal für die Keksdose, die Familie und Freunde. Ob mit Streuseln, Glasur oder schlicht gehalten, die Butterplätzchen sind ein Highlight auf jedem Weihnachtsteller.
Diese Plätzchen sind besonders einfach zuzubereiten und bereiten mit wenigen Zutaten großen Genuss. Das Rezept lässt sich leicht variieren, so dass jeder seine Lieblingsplätzchen gestalten kann. Es ist das ideale Backprojekt für gemütliche Nachmittage – alleine oder mit Kindern, die beim Ausstechen und Dekorieren sicher viel Freude haben.
Zutaten
- 125 g kalte Butter
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Ei (mittelgroß)
Zubereitung
- Teig zubereiten: Kalte Butter, Mehl, Zucker, Vanillezucker und das Ei in eine Schüssel geben. Mit den Händen zu einem glatten Teig kneten, bis alles gut vermischt ist.
- Teig kühlen: Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Das Kühlen hilft dabei, die Plätzchen beim Backen in Form zu halten.
- Ausrollen: Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5 mm dick ausrollen. Anschließend mit Förmchen Plätzchen in gewünschter Form ausstechen.
- Dekorieren: Die Plätzchen nach Wunsch mit einem verquirlten Eigelb bestreichen und mit Streuseln, Nüssen oder Perlen dekorieren. Wer es schlicht mag, kann die Plätzchen auch einfach ohne Deko backen.
- Backen: Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 7-10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Vorsicht, sie werden schnell zu dunkel!
Serviervorschläge
Frisch aus dem Ofen oder nach dem Abkühlen mit einer Tasse Tee oder Kaffee servieren – so schmecken die Butterplätzchen am besten. Sie eignen sich auch wunderbar als Geschenk aus der Küche, liebevoll verpackt in hübschen Dosen oder Gläsern.
Gutes Gelingen und viel Freude beim Backen!
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